Bir Çin atasözü vardır - Günlük bir fincan çay ya da daha fazlası, sizi eczaneden uzak tutar. Birazdan göreceğiniz gibi, bu atasözünde pek çok doğruluk payı vardır. Peki, oolong çayı nedir? Yeşil çay ve siyah çay ile akrabadır - hepsi aynı bitkiden üretilir.
Çay içmek
Yeşil çay kurutulmuş yapraklardan yapılırken, siyah çay yaprakların fermantasyonu ile yapılır. Oolong çayı ise yaprakların kurutulmadan önce kısmen fermente edilmesiyle elde edilir. Trigliseritler ve kolesterol kandaki iki ana yağlı maddedir. Bunlar insan vücudundaki birçok şey için çok önemlidir, ancak kolesterol aynı zamanda arterlerin duvarlarında birikerek daralmalarına ve kan dolaşımını kısıtlamalarına neden olur.
Bu durum koroner tromboz (kalp krizi) ve felç gibi birçok soruna yol açabilir, dolayısıyla yüksek kolesterol seviyeleri iyi bir şey değildir. Birçok ülkede yapılan çalışmalar, birçok çay türünün kan yağlarındaki kolesterolü azaltmada bir miktar etkisi olduğunu ortaya koymuştur, ancak oolong en iyi sonuçları vermektedir. Çaydaki polifenollerin sindirim sisteminde kolesterol emilimini engellediğine ve böylece kandaki kolesterol seviyelerini düşürdüğüne inanılmaktadır. Ayrıca, kanın trombüs veya istenmeyen kan pıhtıları oluşturma eğilimini azaltabileceklerine dair kanıtlar da vardır.
Obezite
Günümüzde giderek büyüyen bir sorun olan aşırı kilolu erkek ve kadınların kalp sorunlarına yakalanma olasılığının daha yüksek olduğu iyi belgelenmiştir. Modern yaşamın koşuşturmacası içinde, saçma sapan bir diyete başvurmak kolaydır. Bu, vücudunuz için kötü bir haberdir çünkü vücudunuz fazladan yağa tutunur ve sağlığınız için hayati önem taşıyan bir dizi vitamin, antioksidan ve mineralden yoksundur.
Çinliler çayın hücrelerdeki yağ miktarını azaltabileceğini iddia etmektedir. Oolong çayı bu konuda en çok tanınan çay olsa da her çayın bazı ek faydaları vardır. Çin kaynakları, günde birkaç fincan oolong içerek kilo verenlerin sayısız örneğinden bahsetmektedir. Diğer bitkisel bileşenlerle karıştırılan Oolong, özellikle zayıflama için pazarlanan çok sayıda çayın temelini oluşturmaktadır.
Bir bakalım.
Çin'de yayınlanan bir zayıflama çayı reklamı, çayı üç ay boyunca içmenin kilonuzdan 15 kiloya kadar düşmenizi sağlayabileceğini iddia ediyor. Çayın bunu başarabileceğine ikna olmadım ama kilo verme planınıza bir strateji olarak katkıda bulunabileceği anlaşılıyor. Çay içmenin kanseri önlemede kullanımı üzerine pek çok araştırma yapılmıştır. Örneğin, Hangzhou Sempozyumunda sunulan sağlıkla ilgili 25 gazetenin yaklaşık üçte biri kanser araştırmaları hakkında rapor vermiştir.
Araştırmalar, oolongun kansere neden olan maddelerin oluşumunu veya aktivitesini engellediği için kansere karşı bazı etkileri olduğunu keşfetmiştir. Görünüşe göre epigallo kateşin gallat (EGCC) kontrolsüz DNA replikasyonu insidansını azaltmaktadır. E vitamini mükemmel bir antioksidan olarak görülmektedir; EGCC'nin vücuttaki serbest radikalleri nötralize etmek için 200 kat daha iyi olduğu iddia edilmektedir. Oolong çayının kanserle mücadeleye yardımcı olmasının bir başka yolu da hücre mutasyonunu önlemektir.
Antioksidanlar
Oolong çayında bulunan bu polifenollerin antioksidan özellikleri, sağlıklı hücrelerdeki DNA'nın mutasyona uğrayarak kanser hücrelerine dönüşmesini engelleyebilir. Kürlenmiş etler sıklıkla sindirim sürecinde nitrozaminlere dönüşebilen nitratlar içerir. Nitrozaminlerin kanserojen olduğu bilinmektedir. Çay, kansere neden olabilen nitrozaminlerin aktivitesini engelleyebilir," diyor Çin Önleyici Tıp Akademisi'ne bağlı Beslenme ve Gıda Hijyeni Enstitüsü'nde doçent olan Dr. Han Chi.
145 çeşit çay üzerinde yapılan bir testte, o ve çalışma arkadaşları yeşil çayı yüzde 90'lık bir engelleme oranıyla değerlendirdi. Fermantasyon süreci EGCC'yi yok ettiği için bu sırayı Oolong ve siyah çay takip etti. Oolong çayının oluşturulması sırasında yaprakların kısmi fermantasyonu EGCC miktarını yaklaşık yüzde on beş oranında düşürmektedir. Uzun zaman önce Çin'de çay, Taoistler tarafından tercih edilen ölümsüzlük iksirlerinin bir bileşeniydi. Bugün hala, muhtemelen bu inançların bir yankısı olarak, çay içmenin olgun bir yaşlılığa kadar yaşamanıza yardımcı olduğu iddia edilmektedir.
Son not
Sihirli bir gençlik çeşmesi olmasa da, bazı avantajlarının uzun ömürlülüğe katkıda bulunduğu söylenebilir (fizyolojik fonksiyonların uyarılması, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi, kardiyovasküler hastalık olasılığının azaltılması ve mide fonksiyonlarının iyileştirilmesi). Çaydaki florür, dişleri güçlendirdiği gibi kemikleri de güçlendirebilir ve osteoporozu önlemeye yardımcı olabilir. Hamileyken veya emzirirken sadece daha az miktarda oolong çayı kullanılmalıdır, ayrıca MAO inhibitörleri ve kan inceltici ilaçlarla etkileşime girebilir. Ayrıca oolong çayı kullanımı ilaçların emilimini engelleyebilir. Bu rapor sadece oolong çayının besinsel avantajları hakkında bilgi vermek amacıyla hazırlanmıştır ve kendi başına tıbbi tavsiye olarak değerlendirilmemelidir. Bu raporda tartışılan herhangi bir durumla ilgili tıbbi tavsiyeye ihtiyacınız varsa kalifiye bir doktordan yardım almalısınız.
