Je nevyhnutné vyrovnávať hladiny kyselín a zásad v našich fyziologických systémoch.Telo má vnútorný mechanizmus na vyrovnávanie pomeru kyselín a zásad, ale je dôležité prijímať vyváženú acidobázickú stravu. Faktor pH udáva kyslosť a zásaditosť organizmu a zohráva veľmi dôležitú úlohu v chémii tela.

Vedeli ste to?

Normálna hodnota pH je 7 a hodnota nižšia ako 7 znamená kyslosť, zatiaľ čo hodnoty nad 7 sú znakom zásaditosti. Hodnota pH moču a slín je 6, resp. 6,8, čo dokazuje, že sú mierne kyslé. Ide o typické hodnoty; niektoré hodnoty nad touto hodnotou by mohli naznačovať zásaditý charakter, zatiaľ čo čo čokoľvek nižšie by naznačovalo kyslejší charakter. Vysoké hodnoty kyslosti v tele môžu spôsobiť mnohé problémy, ako je prekyslenie, pálenie srdca, poruchy trávenia, bolesti hlavy, nervové poruchy, nadmerná túžba a dokonca ospalosť.

Acidóza spôsobuje mnohé ochorenia, ako je hypertenzia, kožné ochorenia, častý kašeľ, nádcha a horúčka, reumatizmus, predčasné starnutie a znížená imunita. Vzhľadom na tieto skutočnosti by sa mohlo zdať, že vysoký stupeň zásaditosti je väčší, ale nemôžete byť ďalej od pravdy, pretože vysoký stupeň zásaditosti v tele spôsobuje pomalosť, letargiu, zadržiavanie vody, nedostatok koncentrácie, nedostatok chuti a vôle atď. Štúdie však ukazujú, že jedinci s vyššou hladinou zásaditosti sú menej náchylní na choroby a majú silnejší imunitný systém.

Acidóza

Dá sa ľahko kontrolovať prostredníctvom starostlivo sledovanej diéty. V niektorých prípadoch, keď je acidóza spôsobená chorobou, je potrebné ju zvládnuť liečbou ochorenia.Vhodná strava je veľmi dôležitá pri udržiavaní dobrého zdravia. Všetky mäsité potraviny, spracované potraviny ako cukor a maida, káva, obilniny ako pšenica, ovos, jačmeň atď., strukoviny a vajcia majú vysoký obsah kyselín. Na druhej strane, potraviny ako listová zelenina, huby, ovocie atď. majú zásaditý charakter.

Citrusové plody, hoci majú kyslú chuť, sa po strávení stávajú zásaditými a pomáhajú obnoviť rovnováhu kyselín a zásad z tela. Potraviny, ktoré obsahujú väčšie množstvo vápnika, horčíka, draslíka a sodíka, znižujú kyslosť a pomáhajú udržiavať zásaditosť. Na dosiahnutie rovnováhy hladiny kyselín a zásad by 80 % potravín, ktoré konzumujeme, malo byť zásaditých, zatiaľ čo 20 % by malo byť kyslých.

Pamätajte si

Z toho vyplýva, že do jedálneho lístka treba zaradiť viac ovocia, ako sú bataty, červená repa, mrkva, reďkovka atď., a vyhnúť sa kyselinotvorným potravinám, ako sú pšenica, ovos, ryža, jačmeň, ryby, vajcia, strukoviny atď. Väčšina zelenej zeleniny, ako je hrášok, uhorka, tekvica, kel, cibuľa, fazuľa, karfiol atď., má tiež zásaditý charakter. Pridávanie ovocných štiav je skutočne bezpečný spôsob, ako dodať telu alkálie. Ovocné a zeleninové šťavy sú skutočne prospešné pre zdravie.