Det grekiska ordet "Glyco" betyder "socker". De flesta människor tror att socker är dåligt för dig. Men det finns faktiskt två typer av socker. Det ena är det raffinerade eller "extracellulära" sockret som länge har varit förknippat med sjukdomar hos människor. Det andra sockret är "intracellulärt" och finns i frukt och grönsaker och förser kroppen med den näring den behöver. Dessa sockerarter, som också kallas "komplexa kolhydrater", har studerats under lång tid. Det är dock först nyligen som vi har börjat upptäcka deras funktion i kroppen.

Degenerativa tillstånd

Allt fler forskare anser att vissa kolhydrater utgör nästa gräns i sökandet efter giftfria behandlingar för olika degenerativa tillstånd. Trots att vi bara har börjat skrapa på ytan när det gäller att inse dessa kolhydraters fulla potential har den forskning som rapporterats under bara det senaste decenniet väckt en ny nivå av förtroende och hopp hos några av världens ledande immunologer.

Science Magazine av den 23 mars 2001 ägnar sig åt ämnet mobil kommunikation och den roll som enkla sockerarter spelar i detta stadium. Friska kroppar består av många komponenter som arbetar tillsammans i sofistikerad harmoni och måste ha en korrekt intern kommunikation för att fungera korrekt. I sin mest grundläggande form sker denna kommunikation på cellnivå.

Glykonutrienter

Glyonutrienter utgör vad som skulle kunna kallas kroppens "alfabet"! För att upprätthålla en frisk kropp måste cellerna "prata" med varandra. Deras språk är ett beröringsspråk som skrivs i form av sackarider (eller enkla sockerarter) på cellytorna. Dessa enkla sockerarter kombineras med andra molekyler för att bilda glykoformer, t.ex. glykoproteiner när de kombineras med proteiner eller glykolipider när de kombineras med fett. Av de 200 monosackarider som förekommer naturligt i växter har man upptäckt att åtta av dem ingår i glykoformerna på cellytan (se Harpers textbok i biokemi-1996).

Som tusentals olika "nycklar" som sticker ut från cellytan kommer de antingen att låsa upp de nödvändiga funktionerna i den angränsande cellen eller inte. Om de rätta nycklarna finns tillgängliga fungerar kroppen smidigt. I annat fall fungerar den inte. Acta Anatomica, en europeisk tidskrift, konstaterar att dessa enkla sockerarter har en kodningskapacitet som överträffar aminosyrorna! Endast två av de åtta monosackariderna finns i den moderna kosten.

Dieter

Våra kostvanor har förändrats för att vi ska kunna få snabbare och billigare mat. Därför äter vi inte livsmedel som innehåller det bränsle som krävs för att våra celler ska kunna kommunicera på ett hälsosamt och effektivt sätt. Även om vår kropp har förmågan att tillverka dessa enkla sockerarter är omvandlingsförfarandet komplicerat. Under omvandlingsprocessen utsätts dina celler för tiotusentals träffar av fria radikaler varje dag. Detta kräver tid, energi och en mängd andra mikronäringsämnen för att kunna slutföra omvandlingen.

Virus kan också störa kroppens förmåga att göra dessa omvandlingar. Människor som är sjuka eller som har medfödda fel i ämnesomsättningen är särskilt sårbara för ett sammanbrott i förfarandet. När monosackariderna inte kan tillverkas fördröjs eller försämras kommunikationen på grund av detta. Eftersom din kropp har över triljoner celler och helt förnyar alla sina celler på ungefär ett år kan varje felkommunikation eller fördröjning orsaka betydande hälsoproblem. Med miljontals celler som förnyas varje dag är det lätt att föreställa sig vad som kan hända om cellerna under denna process inte förnyas på rätt sätt.

Kosttillskott

Detta är anledningen till att glykonutritionella kosttillskott är så viktiga! Vad exakt säger experterna om dessa kraftfulla föreningar? Kolhydrater erkänns som nödvändiga för immunfunktionen. Sockerarter på cellytan är viktiga för igenkänning och immunfunktion.