Soja, och de flesta sojabaserade produkter, är näringsmässiga kraftpaket. Sojabönor är den enda växtnäring som innehåller alla essentiella aminosyror som vår kropp behöver, vilket gör den till ett komplett protein. Sojaprodukter innehåller inget kolesterol och de flesta har ett högt fiberinnehåll.
Fördelar
Soja innehåller också många vitaminer, mineraler och fytokemiska föreningar (t.ex. isoflavoner) som tillsammans skapar många hälsofördelar. Forskning visar att ett dagligt intag av 25 gram sojaprotein och 30-50 milligram isoflavoner kan förbättra och skydda din hälsa. Detta motsvarar 1-2 portioner sojaprodukter per dag. Här är en lista över sojas egenskaper och hur de kan påverka dig positivt.
- Sojaprotein och isoflavoner sänker LDL-kolesterolet (det dåliga) och minskar blodproppar (trombos), vilket minskar risken för hjärtattack och stroke.
- Sojaprotein och isoflavoner ger antioxidanter, minskar plack som täpper till artärerna, förbättrar blodtrycket och främjar friska blodkärl, vilket skyddar kroppen från skador orsakade av fria radikaler, stärker immunförsvaret och minskar risken för ateroskleros (åderförkalkning), hjärt- och kärlsjukdomar och hypertoni (högt blodtryck).
- Sojas lösliga fibrer skyddar kroppen från många cancerformer som rör matsmältningen, till exempel tjock- och ändtarmscancer. Isoflavonerna kan skydda kroppen mot flera hormonrelaterade cancerformer, som bröst-, livmoder- och prostatacancer.
- Sojaprotein förbättrar kroppens förmåga att behålla och bättre ta upp kalcium i benen. Medan dess isoflavoner bromsar benförlusten och hämmar bennedbrytningen, vilket hjälper till att förebygga osteoporos.
- Sojans isoflavoner hjälper kroppen att reglera östrogenet när detta hormon minskar eller fluktuerar, vilket hjälper till att lindra många klimakterie- och PMS-symptom.
- Sojas protein och lösliga fibrer hjälper till att reglera glukosnivåerna och njurfiltreringen, vilket hjälper till att kontrollera diabetes och njursjukdomar.
