Układ odpornościowy jest często przepracowany, gdy dni stają się krótsze, a temperatura zaczyna spadać, a owoce czarnego bzu mogą wzmocnić układ odpornościowy w zimie dla tych, którzy są podatni na wszystkie przeziębienia, grypę i inne choroby wirusowe, które wydają się wychodzić z drewutni w tym momencie. Owoce czarnego bzu pochodzą z Azji, Europy i Ameryki Północnej.
Dobrze wiedzieć
Ze względu na ich tolerancję na różne klimaty i rodzaje gleby można je znaleźć niemal wszędzie, a często można je znaleźć nad brzegami rzek. Istnieje wiele różnych gatunków czarnego bzu, zarówno w formie małych drzew, jak i krzewów, przy czym lecznicze zastosowanie mają niebieskie i czarne jagody, a nie czerwone. Wykorzystuje się nie tylko jagody, ale także kwiaty bzu czarnego. Wino z kwiatów czarnego bzu od dawna jest ulubionym winem państwowym, a z jagód robi się konfitury, placki, a także pije sok.
Czarnego bzu używano od wieków w leczeniu chorób wirusowych, takich jak grypa i przeziębienia, a niektórzy uważają, że jest on również skuteczny w leczeniu opryszczki zwykłej (herpes simplex). Jego działanie na grypę ma polegać na tym, że zapobiega wnikaniu wirusa do komórek ciała i infekowaniu ich, ale więcej na ten temat później. Historycznie, był używany do zachęcania wydalania produktów odpadowych poprzez oddawanie moczu i potu, co może być kolejnym powodem, dla którego jest skuteczny przeciwko przeziębieniom i grypie oraz niektórym ogólnym problemom układu oddechowego.
Uwzględnić
Sok zawiera antocyjany w rodzaju antocyjanidyn-3-glikozydów, które wydają się być bardzo dobrze przyswajalne przez organizm. Antocyjany są lepiej przyswajalne niż te zawarte w soku z czarnej porzeczki i są niezwykle silnymi antyoksydantami. Efekt antyoksydacyjny jest wzmocniony przez obecność dużej ilości witaminy C. Ta różnica w biodostępności została udowodniona poprzez podawanie ochotnikom soku z czarnej porzeczki i czarnego bzu oraz analizę obecności antocyjanów w moczu.
Jest to miara biodostępności, czyli jak łatwo są one wchłaniane przez organizm, a im większa jest ta biodostępność, tym bardziej udane jest to, że ich działanie przeciwutleniające. Oddzielne badania wykazały, że antocyjany pochodzące z jagód ogólnie, nie tylko z czarnego bzu, mogą zmniejszyć stres oksydacyjny z powodu wieku, a także wspomagać funkcjonowanie mózgu. Poprawa pamięci u osób starszych została zaobserwowana w następstwie planu soków jagodowych bogatych w te silne przeciwutleniacze.
Przeciwutleniacze z czarnego bzu
Zwiększają one również stabilność cholesterolu LDL poprzez ochronę przed utlenianiem przez wolne rodniki, a tym samym przyczyniają się do zmniejszenia częstości występowania miażdżycy, której sprzyja odkładanie się utlenionego cholesterolu LDL na ścianach tętnic. To z kolei może pomóc w zmniejszeniu szansy na choroby sercowo-naczyniowe. Jednak to właśnie jego wpływ na układ odpornościowy jest najczęściej badany przez lekarzy. Bzu czarnego pomaga wzmocnić układ odpornościowy głównie poprzez produkcję cytokin.
Aby opisać, jak one działają, konieczny będzie szybki przegląd funkcjonowania części układu odpornościowego. Kiedy odkryte zostaje wtargnięcie do organizmu antygenu (ciała obcego), pierwszą reakcją jest reakcja zapalna. Do krwiobiegu uwalniane są chemiczne przekaźniki zwane cytokinami, które informują różne obszary układu odpornościowego o tym, że został zauważony najeźdźca. Natychmiastowym efektem jest zwiększenie przepływu krwi do dotkniętego regionu ciała poprzez rozszerzenie naczyń krwionośnych. Odległości między komórkami w ścianach naczyń krwionośnych zwiększają się, aby umożliwić dostęp do większych elementów układu odpornościowego, takich jak fagocyty, które mają i niszczą zarazki.
Białka
Białka również gromadzą się wraz z temperaturą w witrynie wzrasta, aby promować reakcje, które organizm wykorzystuje do odrzucenia najeźdźców. W związku z tym tkanka pęcznieje z powodu wszystkich dodatkowych płynów i staje się gorąca. Obszar staje się bolesny z powodu nagromadzenia substancji pogarszających nerwy, a gdy jest zakażenie, ropa będzie stopniowo tworzone z martwych neutrofili używanych do zabijania wirusa lub bakterii. Istnieje wiele unikalnych form cytokin, w tym tych, które inicjują reakcję zapalną i innych, które zapobiegają odpowiedzi immunologicznej, gdy najeźdźca został zabity.
Inne cytokiny, w tym interferony, zapobiegają namnażaniu się wirusów, a wiele innych angażuje się w reakcję tylko na pewne rodzaje antygenów. Każda cytokina ma określoną wiadomość do przekazania odpowiednim elementom układu odpornościowego, tak aby reakcja immunologiczna była odpowiednia do danego wtargnięcia i nie była przesadna. Dlatego ziarenko pyłku w nosie wywoła mniejszą reakcję niż antygen ospy wietrznej, który prowadzi do powstania tych okropnych krostek. Ogólnie rzecz biorąc, cytokiny dają układowi odpornościowemu kopa do działania, gdy tylko pojawi się antygen.
Wniosek
Antocyjany z czarnego bzu wytwarzają głównie cytokiny zapalne, ale także jedną cytokinę przeciwzapalną, a tym samym przyczyniają się do wzmocnienia reakcji zapalnej. Niektóre wirusy używają tak zwanych białek kolców, które naśladują cząsteczki gospodarza, aby uzyskać dostęp do komórek poprzez wiązanie się z receptorami komórek docelowych. Jednak te kolce mogą być rozpoznane przez układ odpornościowy, a antocyjany z czarnego bzu są aktywne w promowaniu tego rozpoznania. Z tego powodu wirusy agresywnie kontynuują zmiany i mutacje, aby to przezwyciężyć, jeden przejaw sukcesu w osiągnięciu tego jest w corocznych infekcjach grypy, które przezwyciężyły zeszłoroczne przeciwciała w drodze tej mutacji. Wirus grypy zawiera na swojej powierzchni tzw. kolce hemaglutyninowe, które po dezaktywacji nie są w stanie przebić się przez ściany komórkowe, wejść do komórki i replikować się, powodując w ten sposób grypę. To jest właśnie mechanizm, dzięki któremu składniki bzu czarnego pomagają zwalczać grypę i zmniejszać jej wpływ na Twój organizm. W przeciwnym razie dezaktywowane kolce pozwalają wirusowi na wtargnięcie do komórki i wywołanie reakcji immunologicznej, którą znamy jako grypę.
