Voor de allereerste keer heeft een onderzoek het bewijs geleverd dat de consumptie van antioxidanten, een soort antioxidant die vooral geconcentreerd is in veel groenten en fruit, het immuunsysteem van een individu verbetert. Hoe zijn de wetenschappers tot deze conclusie gekomen?
Onderzoek
Wetenschappers van de Universiteit van Freiburg en het Max Plank Instituut voor Ornithologie in Duitsland stelden zwarte kappen, een vogelsoort, een variatie van twee voedingsmiddelen voor; deze voedingsmiddelen waren gelijk, behalve dat het ene meer flavonoïden bevatte. Zeker genoeg kozen de vogels ervoor het voedsel te eten dat de extra anti-oxidanten bevatte. Vervolgens gingen de wetenschappers direct na welke invloed de flavonoïden hadden op het welzijn van de vogels. In vergelijking met vogels die nooit flavonoïden hadden gekregen, hadden de vogels die gedurende 4 maanden matige hoeveelheden van de gezonde antioxidanten hadden gegeten, een sterker immuunsysteem. J
Wat zijn Flavonoïden?
Flavonoïden hebben de neiging te worden gecategoriseerd als zaadkleuren, omdat zij de verbindingen zijn die leiden tot de rode kleur in bloesems, en talrijke verschillende tinten oranje, gele en roodgekleurde gewassen. In het algemeen zijn er meer dan zesduizend soorten flavonoïden, die in praktisch alle gewassen voorkomen. In het menselijk lichaam fungeren flavonoïden als krachtige anti-oxidanten die de gevolgen van door vrije radicalen veroorzaakte schade beperken.
Ze zijn normaal gesproken erkend om te helpen een evenwichtige immuunsysteem, dat is echt de belangrijkste reden waarom in het geval dat u verwerven van een heleboel gemeenschappelijke verkoudheid of bacteriële infecties, uw lichaam zou kunnen liquideren zijn ontbreekt in dit soort voedzame ingrediënten. Krijgt u op dit moment voldoende Flavonoïden? Vanwege het feit dat flavonoïden kan worden gevonden in bijna alle verse fruit, groenten, natuurlijke kruiden en specerijen, het is eigenlijk niet moeilijk te verwerven ladingen van deze anti-oxidanten door middel van uw eetgewoonten.
Slotopmerking
Als u echter niet veel verse producten eet, maar in plaats daarvan afhankelijk bent van over het algemeen sterk bewerkte voedingsmiddelen, zou u wel eens iets kunnen missen - flavonoïden zijn zeer kwetsbaar voor aantasting door koken en bewerking. Bijvoorbeeld, het koken van verse groene spinazie elimineert 50 procent van de algemene flavonoïde inhoud, en het is bewezen dat het overkoken van groenten de hoeveelheden ook aanzienlijk vermindert. Iemand kan bovendien aanzienlijke hoeveelheden flavonoïden binnenkrijgen door simpelweg rode wijn en groene thee te consumeren, waar naar schatting duizend milligram per kopje in zit. Ter vergelijking, frambozen bevatten bijna honderd milligram per ons, wetenschappelijke studies met flavonoïden gebruiken meestal hoeveelheden in de 500-3.000 mg regio.
