Lai dabiski un garšīgi uzlabotu savu veselību un uzlabotu dziedināšanas spējas, pievienojiet savam uzturam svaigu ananāsu un ananāsu sulu. Ananāsi ir uzturvielām bagāti bromēlijveidīgo dzimtas pārstāvji. Šis apburošais tropu auglis ir bagāts ar fermentu bromelaīnu un antioksidantu C vitamīnu, kam abiem ir būtiska nozīme organisma dziedināšanas procesā.
Bromelaīns
Tas ir dabisks pretiekaisuma līdzeklis ar pretsāpju īpašībām, veicina dziedināšanu, uzlabo pašsajūtu un sniedz daudz citu labumu veselībai. Bromelaīns ir ļoti efektīvs sasitumu, sastiepumu un sastiepumu ārstēšanā, samazinot tūsku, jutīgumu un sāpes. Šī spēcīgā pretiekaisuma un pretsāpju iedarbība var arī palīdzēt mazināt osteo- un reimatoīdā artrīta simptomus un mazināt pēcoperācijas tūsku. Turklāt bromelaīns var mazināt gremošanas traucējumus.
Svaigos ananāsos esošais enzīms palīdz noārdīt olbaltumvielu aminoskābju saites, tādējādi veicinot labu gremošanu. Ananāsos ir arī pietiekami daudz C vitamīna - plaši pazīstama antioksidanta, kas aizsargā organismu no brīvo radikāļu kaitējuma un stiprina imūnsistēmu.
C vitamīns
Tas palīdz veidot un atjaunot ķermeņa audus un veicina brūču dzīšanu. Organisms izmanto C vitamīnu, lai palīdzētu metabolizēt taukus un holesterīnu, uzsūktu dzelzi un sintezētu aminoskābes un kolagēnu. Kolagēns ir viens no galvenajiem ādas, skrimšļu un kaulu veidojošajiem elementiem. C vitamīns arī mazina saaukstēšanās un infekciju smagumu. Turklāt, pateicoties augstajam C vitamīna saturam, ananasi ir noderīgi arī mutes dobuma veselībai.
Nesen veiktajos pētījumos konstatēts, ka C vitamīns var samazināt gingivīta un periodonta slimību risku. C vitamīns ne tikai palielina saistaudu spēju atjaunoties, bet arī uzlabo organisma spēju cīnīties ar baktērijām un citiem toksīniem, kas veicina smaganu slimību rašanos. Periodonta slimības, kas iznīcina smaganu audus un zem tiem esošos žokļa kaulus, ir saistītas ar sirds slimībām, insultu un 2. tipa diabētu.
Tātad, ja mēģināt atrast dabisku veidu, kā uzlabot sava organisma dziedināšanas mehānismus, veicināt vispārēju labu veselību un uzlabot garšas kārpiņas, ananāsi ir īstais veids, kā to darīt. Izvēlieties svaigu augli, jo tam piemīt visvairāk ārstniecisko īpašību. Diemžēl lielākā daļa bromelīna konservētos ananasos tiek iznīcināta konservēšanas procesā izmantotā karstuma dēļ.
Paturiet prātā
Izvēloties svaigu ananāsu, neņemiet vērā to gatavību tikai pēc krāsas. Tirgū ir daudz šķirņu, kas var būt no zaļām līdz zeltaini dzeltenām. Svarīgākais elements gatavības noteikšanā ir smarža, ļaujiet savam degunam palīdzēt jums izlemt. Nogatavojušies ananasi izstaro saldu, svaigu tropu smaržu. Izvairieties no ananasiem, kas izdala nepatīkamu smaržu vai kam ir mīksti plankumi vai tumšas krāsas plankumi.
Kad esat mājās, ļaujiet ananāsiem nostāvēties uz letes istabas temperatūrā, līdz tie ir gatavi lietošanai. Tas saglabās tā saldo un pikanto garšu. Lai sagatavotu ananāsu, nomizojiet to, izņemiet actiņas (ērkšķainos izvirzījumus, kas atrodas uzpūstās mizas kvadrātiņos) un šķiedraino centru. Viens no veidiem, kā to izdarīt, ir ar asu nazi atdalīt ananāsa virsmu. Tad sagriez ananāsu gareniski 4 ķīļos (sagriež ceturtdaļās) un katru ananāsa ķīli horizontāli noliek uz griešanas dēlīša.
Rūpīgi sagrieziet auglim ārējo miziņu, izgrieziet acis un šķiedraino vidusdaļu. Cita metode ir nogriezt ananāsa augšpusi un apakšu, novietot ananāsu vertikāli (vertikāli ) uz griešanas dēlīša un uzmanīgi nogriezt ārējo miziņu. Ar asu nazi vai dārzeņu mizotāja galu izņemiet acis.
Atcerieties
Neizgrieziet pārāk dziļi, tikai tik dziļi, lai izceltu daļu, kas veido aci. Pēc tam sagrieziet ananāsu šķērsām šķērsām un ar sīkfailu griezēju atsevišķi izņemiet šķiedraino serdi. Kad auglis ir gatavs, to var sagriezt kubiņos un ēst svaigu, pievienot salātiem un ēdieniem, piešķirot tiem eksotisku garšu, vai pagatavot garšīgus tropiskus dzērienus un kokteiļus. Lai sāktu, izmēģiniet Monikas N. Gilbertes (Monique N. Gilbert) garšīgo, veselīgo, holesterīnu nesaturošo kokteiļu recepti. Tajā ir daudz bromelaīna, C vitamīna, beta karotīna, kālija, tiamīna (B-1 vitamīna), riboflavīna (B-2 vitamīna), dzelzs, šķiedrvielu, omega-3 taukskābju un sojas izoflavonu. Ievietojiet visas iepriekš minētās sastāvdaļas virtuves kombainā vai blenderī. Blenderējiet 1-2 minūtes vai līdz krēmīgai un gludai masai.
