Kad vitamīni tika radīti sintētiski, to radītāji, iespējams, nebija paredzējuši, cik lielā mērā tie ar laiku kļūs par ikdienas dzīves sastāvdaļu. Šķiet dīvaini, ka C vitamīns, pirmais laboratorijā radītais vitamīns, patiešām tika sintezēts 1935. gadā. Pasaule tolaik bija pavisam cita - daudzi cilvēki ēda un gatavoja veselīgu, sabalansētu mājas pārtiku.
Kas notiek?
Dzīves ritms bija sakārtots. Darbs nebija dominējošais un prasīgais spēks, kāds tas ir tagad. Uz žurnālu vākiem netika izvietoti kaulainu, tievu sieviešu attēli. Kopumā šķita, ka pastāv veselīgākas attiecības ar visu ķermeni un to, kas nepieciešams, lai par to rūpētos. Ātri virzāmies uz priekšu, un vitamīni ir pieejami lielveikalā. Šķiet, ka tie labi atbilst arī mūsdienu sabiedrības prasībām.
Mums noteikti ir vajadzīga ikviena neliela palīdzība, lai spētu tikt līdzi tam, kas no mums tiek prasīts. Taču ir arī dažas labas lietas, kas radušās, izstrādājot un apstiprinot vitamīnu piedevas. Viena spēcīga atziņa ir tā, ka tādas uzturvielas kā vitamīni var ne tikai novērst slimības, bet tās patiešām var parūpēties par dažām no tām.
Labi zināt
Piemēram, jau 1747. gadā cilvēki saprata, ka citrusaugļi, piemēram, citroni, var palīdzēt cilvēkiem ar skorbutu. Taču plašākā sabiedrībā tas netika uzskatīts par ļoti ticamu. Lai gan tie, kuru dzīvība no tā bija atkarīga, cilvēki, kas devās tālos jūras ceļojumos, saprata šo faktu un labi to izmantoja, lai gan tā nebija oficiāla politika. P vitamīnu bieži dēvē par P vitamīnu, bet patiesībā tie ir vitamīni.
Tie ir bioflavanoīdi, kas palīdz uzturēt kapilāru un asinsvadu veselību. Bioflavanoīdi arī palīdz novērst pietūkumu un asiņošanu, kā arī atbalsta imūnsistēmu un novērš slimības. Tie bieži sastopami tajās pašās vietās, kur C vitamīns, piemēram, citrusaugļu, vīnogu, papaijas un ķiršu miziņā un serdē. Tie ir atrodami arī sīpolos, paprikā un ķiplokos. Divus vitamīnus mēs patiešām ražojam zarnās - biotīnu un K vitamīnu. Tos tur ražo "labās" baktērijas, kas turpat aiztur arī kaitīgās baktērijas, raugu un citus mikrobus.
Imūnsistēma
Kad mūsu zarnu baktēriju populācija ir nelīdzsvarota, starp tām lietām, kas ir ietekmēta, ir mūsu spēja radīt šo vitamīnu. Tāpēc probiotiķi ir tik nozīmīgi. Biotīns tiek saglabāts ādā, un, ja mēs atrodamies saules gaismā, tas kļūst par fantastisku D vitamīna avotu. K vitamīns ir būtisks kaulu veselībai. Niacīns, viens no B grupas vitamīniem, ir lielisks noguruma, aizkaitināmības un gremošanas problēmu gadījumā. Tas uzlabo mūsu spēju uzsūkt uzturvielas no pārtikas.
Niacīns ir atrodams zemesriekstos, sierā, liellopa gaļā, aknās, vistas gaļā, olās, zivīs un pilngraudu produktos. Metaboliskais sindroms ir stāvoklis, kad cilvēkiem ir paaugstināts asinsspiediens, paaugstināts glikozes līmenis, augsts tauku līmenis asinīs un pazemināts veselīgā holesterīna līmenis. Bieži vien cilvēkiem ar metabolisko sindromu ir grūti samazināt svaru, bet vēl nopietnāk, ja var attīstīties diabēts un sirds un asinsvadu slimības. Taču zinātnieki atklāja, ka, lietojot diētu ar augstu magnija saturu, metaboliskā sindroma attīstības risks samazinājās līdz pat 31%. Magnijs ir atrodams zaļajos dārzeņos, avokado, pilngraudu produktos.
