Kiekvieną minutę kiekvieną dieną mūsų kūno ląsteles atakuoja dalelės, vadinamos laisvaisiais deguonies radikalais, dar vadinamos oksidantais. Laisvųjų radikalų neišvengsime, nes mūsų ląstelės juos gamina vykstant normaliai medžiagų apykaitai. Be to, laisvųjų radikalų gausu ir mūsų kasdienėje aplinkoje.
Laisvieji radikalai
Deja, šie radikalai sukelia grandinines reakcijas, dėl kurių pažeidžiama ląstelių DNR. Ląstelių senėjimą iš dalies lemia laisvųjų radikalų žala, dar vadinama oksidacija. Laimei, yra keletas paprastų priemonių, kurių galime imtis, kad sumažintume šią žalą ir paskatintume bei pratęstume savo ląstelių sveikatą. Laisvieji radikalai - tai molekulės, turinčios nesuporuotą elektroną. Jos yra chemiškai aktyvios ir gali būti laikomos valikliais.
Jie lengvai jungiasi su mūsų ląstelių molekulėmis vykstant oksidacijos procesui. Mes žinome įprastą metalų, pavyzdžiui, geležies, oksidacijos procesą. Geležies oksidas vadinamas rūdimis ir žinome, kad rūdys gali pabloginti metalo kokybę. Kitiems metalams taip pat gali pasireikšti oksidacija, kurią paprastai vadiname korozija. Paprastai imamės priemonių, kad išvengtume metalų korozijos.
Uždegimas
Oksidacijos sukelta ląstelių žala dažnai vadinama uždegimu. Galime imtis veiksmų, kad apsisaugotume nuo ląstelių oksidacijos. Yra daug cheminių junginių, kurie neutralizuoja oksidacijos poveikį. Antioksidantas susijungs su laisvuoju radikalu, sukurdamas stabilią molekulę, ir neleis radikalui sukelti ląstelės oksidacijos. Ši nauja molekulė vėliau gali būti pašalinta vykstant įprastiniams organizmo procesams.
Geriausiai žinomi antioksidantai yra maistinės medžiagos, vitaminai A, C, E ir mineralas selenas. Daugybė kitų vitaminų, mineralų ir fermentų atlieka svarbias apsaugines antioksidacines funkcijas. Daugelio šių medžiagų, ypač minėtų vitaminų A, C, E ir mineralo seleno, mūsų ląstelės negali pasigaminti, jos turi būti gaunamos su maistu arba vartojamais maisto papildais. Amerikos širdies asociacija moko, kad aterosklerozę, kuri gali sukelti širdies priepuolius ir insultus, sukelia riebalų sankaupos arterijose.
MTL cholesterolio oksidacija yra svarbus veiksnys, lemiantis šių riebalų sankaupų kaupimąsi. AHA duomenimis, vitaminas E yra geriausias natūralus antioksidantas, apsaugantis nuo MTL cholesterolio oksidacijos.
Vitaminas C
Jis greičiausiai yra stipriausias bendras kovotojas su laisvaisiais radikalais. Jo antioksidacinėmis savybėmis naudojasi beveik kiekviena žmogaus kūno ląstelė. Vitaminas C yra labai stiprus imuninės sistemos stiprintojas. Štai įdomus straipsnis iš žurnalo "Journal of the Science of Food and Agriculture". Tyrimo metu buvo nagrinėjamas įvairių gaminimo būdų poveikis brokoliams. Buvo prieita prie išvados, kad gaminant brokolius mikrobangų krosnelėje buvo sunaikinta 97 proc. brokoliuose esančių flavonoidų - pagrindinio antioksidanto. Tuo tarpu verdant brokolius garuose tų pačių antioksidantų sumažėjo tik 11 proc.
Kaip plačiai mikrobangų krosnelė naudojama mūsų namų virtuvėse? Norint pagerinti viso kūno ląstelių sveikatą ir apsaugoti ląsteles nuo oksidacijos sukeliamų padarinių, labai svarbu į kasdienę mitybą įtraukti daug svarbių antioksidantų. Kasdien rekomenduojama suvalgyti nuo dviejų iki keturių porcijų vaisių ir nuo trijų iki penkių porcijų daržovių. Jei jums sunku suvartoti daug antioksidantų iš rekomenduojamų maisto produktų grupių, šią problemą turėtų išspręsti kasdien vartojami maisto papildai. Ieškokite lengvai virškinamų didžiųjų kompanijų tablečių ar gelio kapsulių arba gerų skystų papildų, kurie būtų patogus ir gero skonio pakaitalas. Kaip visada, prieš pradėdami naują svarbią programą, pasikonsultuokite su gydytoju.
