Υπάρχουν διάφορα ονόματα γι' αυτά, πώς θα τα ονομάσουμε; Πρώτα απ' όλα ας μην τους μπερδέψουμε με την μπάντα Red Hot Chili Peppers, η οποία ξεκίνησε τη δεκαετία του 1989 και συνεχίζει να υπάρχει και να παράγει δίσκους μέχρι σήμερα. Όχι, αναφέρομαι στον τύπο της φυτικής ποικιλίας που φυτρώνει στον κήπο. Εξαρτάται σε ποια χώρα ζείτε, αρκετά από αυτά έχουν ξεχωριστές ονομασίες.
Σημειώστε
Ας τα ονομάσουμε πρώτα, ώστε να είμαστε όλοι ακριβώς στο ίδιο κύμα-σύνδεσμο: Capsicum, Chili Peppers, Bell Peppers, Paprika, Cayenne και Jalapeno. Όλες τους ανήκουν στην οικογένεια των λαχανικών και μπορούν να βρεθούν σε όμορφα χρώματα κόκκινο, πράσινο και κίτρινο. Οι πιπεριές τσίλι, που ονομάζονται επίσης πιπεριές καψίκι, χρησιμοποιούνται κυρίως ως μπαχαρικό για να προσδώσουν την έξτρα γεύση σε πολλά πιάτα. Η φωτιά των καυτερών πιπεριών προέρχεται από το σκούρο κοκκινωπό χρώμα της καψαϊκίνης.
Επίσης, εκτός από τη γεύση, όπου προσφέρει αυτή την έντονη αίσθηση στο στόμα, έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Σύμφωνα με τους ειδικούς, το πιπέρι τσίλι έχει μια χημική ένωση (καψικό) που γίνεται αποτελεσματική θεραπεία για τον πόνο και άλλα ιατρικά προβλήματα. Η κατανάλωση καυτερής πιπεριάς αυξάνει επίσης την παραγωγή θερμότητας από το σώμα και παραμένει στο έντερό σας για περίπου είκοσι λεπτά που βοηθά στην καύση επιπλέον θερμίδων και βοηθά στην απώλεια βάρους.
Χρησιμοποιεί το
Υπήρξαν πολλές χρήσεις για όλα τα είδη του πόνου της αρθρίτιδας, εκτός από τις δερματολογικές παθήσεις όπως τα μαλλιά, το δέρμα και τα νύχια που έχουν μια επώδυνη φαγούρα. Η καψαϊκίνη είναι πλέον μια αναγνωρισμένη θεραπευτική επιλογή για τη ρευματοειδή αρθρίτιδα- έχει χρησιμοποιηθεί ως διαχείριση του πόνου για τη διαβητική νευροπάθεια, καθώς και με κρέμα καψαϊκίνης για να βοηθήσει την ψωρίαση. Η καψαϊκίνη βοηθά στην απομάκρυνση της βλέννας από τη μύτη και από τους συμφορημένους πνεύμονες.
Από ορισμένους επικριτές, οι πιπεριές τσίλι κατηγορούνται ότι προκαλούν έλκος στομάχου. Όχι μόνο δεν προκαλούν έλκη, αλλά θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην αποτροπή τους, σκοτώνοντας τα βακτήρια που τα προκαλούν λόγω του καυτερού περιεχομένου τους. Οι πιπεριές τσίλι μπορεί να μην ταιριάζουν ή να μην είναι ιδανικές για όλους- μπορεί να προκαλέσουν αίσθημα καύσου, πόνο στο στομάχι και διάρροια. Οι πιπεριές τσίλι ως μπαχαρικό είναι υγιεινό, ενώ όσοι αντιμετωπίζουν πεπτικές διαταραχές καλύτερα να τις αποφεύγουν.
Αντιοξειδωτικά
Λόγω των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων του βοηθά στη φλεγμονή και τις φλεγμονώδεις ασθένειες όπως η αρθρίτιδα κ.λπ. Οι πιπεριές τσίλι προσφέρουν και άλλα πλεονεκτήματα. Είναι γεμάτες β-καροτίνη η οποία μετατρέπεται από το σώμα σας σε βιταμίνες- σε αυτές περιλαμβάνεται η πλειονότητα της οικογένειας των βιταμινών Β. Οι βιταμίνες παίζουν ουσιαστικό ρόλο στην προστασία του οργανισμού από εισβολείς παθογόνων μικροοργανισμών που είναι μικροοργανισμοί που προκαλούν ασθένειες. Ως εκ τούτου, τα τσίλι είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών, συμπεριλαμβανομένων ανόργανων συστατικών όπως φυλλικό οξύ, μολυβδαίνιο, μαγγάνιο, κάλιο, χαλκό και θειαμίνη.
Αυτά είναι απλώς μερικά από τα πάνω από 16 μοναδικά ορυκτά. Είναι γεμάτο βιταμίνη C που έχει πολλές λειτουργίες στο ανοσοποιητικό μας σύστημα, καθώς βοηθά τον οργανισμό να παράγει λευκά αιμοσφαίρια που καταπολεμούν τα μικρόβια και τις ασθένειες. Λόγω μιας χημικής ουσίας στην καψαϊκίνη αυτό μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη, τα τριγλυκερίδια. Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι μπορεί να βοηθήσει στη διάλυση θρόμβων αίματος. Οι πολιτισμοί που χρησιμοποιούν συχνά καυτερές πιπεριές στη διατροφή τους έχουν πολύ χαμηλότερη ταχύτητα καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου σύμφωνα με μελέτες.
Το ξέρατε;
Οι πιπεριές τσίλι μπορούν επίσης να βοηθήσουν στις βλαβερές συνέπειες της LDL (κακή χοληστερόλη). Σύμφωνα με μελέτη η καψαϊκίνη έχει βαθιά αντιπολλαπλασιαστικό αντίκτυπο στον καρκίνο του προστάτη. Λόγω της βιταμίνης C, της β-καροτίνης και του φολικού οξέος που βρίσκονται στις πιπεριές τσίλι μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου. Οι τσίλι και οι κόκκινες πιπεριές έχουν επίσης μια ουσία που ονομάζεται καροτενοειδή που τους δίνει μαζί με άλλα λαχανικά αυτά τα ζωντανά χρώματα.
Το β-καροτένιο, η λουτεΐνη και το λυκοπένιο είναι πολλά διαφορετικά είδη καροτενοειδών. Όλα τους έχουν ισχυρό αριθμό αντιοξειδωτικών που βοηθούν τον οργανισμό να καταπολεμήσει τις ασθένειες και τον καρκίνο. Ως ένα τρόφιμο που είναι φυσικό, λόγω του πολυάριθμου αριθμού των οφελών για την υγεία στις πιπεριές τσίλι θα ήταν πολύ επωφελές να τις συμπεριλάβετε όσο το δυνατόν περισσότερο στην καθημερινή σας διατροφή. Αυτή είναι μόνο μία ακόμη πληροφορία για το τι μπορεί να δημιουργήσει η φύση. Τα υπόλοιπα εξαρτώνται από εμάς πώς θα το χρησιμοποιήσουμε προς το καλύτερο δυνατό όφελος και τα οφέλη μας.
