Ο κουρκουμάς είναι ένα ισχυρό μπαχαρικό με αξιοσημείωτες χρήσεις και πλεονεκτήματα. Είναι διάσημος για την περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικά και την ικανότητά του να λειτουργεί ως αντιφλεγμονώδης παράγοντας. Η σκόνη κουρκουμά αποτελείται από την ξηρή άλεση ώριμων ριζωμάτων κουρκουμά ή υπόγειων στελεχών. Ο κουρκουμάς χρησιμοποιείται για τον χρωματισμό και τον αρωματισμό των τροφίμων, για διακοσμητικούς σκοπούς και για φαρμακευτικές ιδιότητες, από την αρχαιότητα στην Ινδία. Έχει χρησιμοποιηθεί από τους Κινέζους σε ιατρικές θεραπείες και χρησιμοποιείται συνήθως στις ασιατικές κουζίνες.
Το ξέρατε;
Σχεδόν όλες οι ασιατικές κουζίνες χρησιμοποιούν αυτό το μπαχαρικό που δεν έχει σχεδόν καθόλου θερμίδες και μηδενική χοληστερόλη. Μπορεί να είναι το πιο επιτυχημένο 100% φυσικό συμπλήρωμα διατροφής στη ζωή. Τα εκτεταμένα οφέλη του σκόρδου για την υγεία προέρχονται κυρίως από το συστατικό του, την "κουρκουμίνη". Αυτό το στοιχείο του κουρκουμά είναι εξαιρετικά θεραπευτικό και είναι ευεργετικό για τις ανοσοποιητικές και αντιοξειδωτικές του ιδιότητες. Η ανεξέλεγκτη ανάπτυξη των κυττάρων χαρακτηρίζει τον καρκίνο.
Η έρευνα δείχνει ότι η κουρκουμίνη στον κουρκουμά αναστέλλει την ανάπτυξη, την ανάπτυξη και την εξάπλωση του καρκίνου σε μοριακό επίπεδο. Μελέτες έχουν δείξει ότι μπορεί να μειώσει την αγγειογένεση, δηλαδή την ανάπτυξη νέων αιμοφόρων αγγείων στους όγκους, τη μετάσταση, δηλαδή την εξάπλωση του καρκίνου, και επιπλέον να συμβάλει στο θάνατο των καρκινικών κυττάρων. Ορισμένες μελέτες έχουν επισημάνει ότι μπορεί ακόμη και να αποτρέψει την αρχική εμφάνιση του καρκίνου, ιδίως του καρκίνου του πεπτικού συστήματος. Η νόσος Αλτσχάιμερ είναι η πιο συχνά εμφανιζόμενη νευροεκφυλιστική νόσος και μια από τις κύριες αιτίες άνοιας.
Λάβετε υπόψη
Δυστυχώς, δεν υπάρχει ακόμη θεραπεία ή θεραπεία για τη νόσο Αλτσχάιμερ. Ως εκ τούτου, η πρόληψη της εμφάνισής της εξ αρχής είναι εξαιρετικά σημαντική. Η φλεγμονή και η οξειδωτική βλάβη παίζουν σημαντικό ρόλο στη νόσο Αλτσχάιμερ, χρησιμοποιώντας μια συσσώρευση πρωτεϊνικών δεσμών, γνωστών ως πλάκες αμυλοειδούς. Η βελτίωση της συνολικής μνήμης σε ασθενείς με Αλτσχάιμερ προκαλείται λόγω των επιδράσεων της κουρκουμίνης: μειωμένες πλάκες β-αμυλοειδούς, καθυστερημένη υποβάθμιση της γνωστικής, γνωστικής και αντιοξειδωτικής ιδιότητας.
Διαπερνώντας τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό έχει αποδειχθεί ότι οδηγεί σε αρκετές βελτιώσεις στην παθολογική διαδικασία της νόσου του Alzheimer. Η κουρκουμίνη του κουρκουμά προστατεύει από ορισμένες ηπατικές παθήσεις δρώντας ως αντιοξειδωτικό και αναστέλλει την ενεργοποίηση του NF-kappaB δημιουργώντας έτσι προφλεγμονώδεις κυτταροκίνες. Μια μελέτη έδειξε ότι η κουρκουμίνη είναι αποτελεσματική στην πρόληψη και την αναστροφή της κίρρωσης. Αυτό υποδηλώνει ότι η κουρκουμίνη θα μπορούσε να είναι ένα ισχυρό αντι-ινωτικό και ινωδολυτικό στη θεραπεία χρόνιων ηπατικών παθήσεων.
Κουρκουμάς
Ο κουρκουμάς είναι μια φυσική προσέγγιση για την αποτοξίνωση του συκωτιού σας. Οι άνθρωποι που έχουν τάση για διαβήτη διαπιστώνουν ότι το σκόρδο μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο της ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2. Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι τα άτομα με προδιαβήτη που κατανάλωναν κουρκουμίνη είχαν λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν διαβήτη τύπου 2 σε σύγκριση με τα άτομα που δεν έπαιρναν κουρκουμίνη. Ο κουρκουμάς μειώνει την αντίσταση στην ινσουλίνη και προλαμβάνει τον διαβήτη τύπου 2επομένως η κανονική πρόσληψή του με τα τρόφιμα θα είναι ευεργετική ακόμη και για τα άτομα που δεν είναι προδιαβητικά. Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη αρθρίτιδας, αλλά τα περισσότερα χαρακτηρίζονται από φλεγμονή στις αρθρώσεις. Καθώς η κουρκουμίνη είναι ένα ισχυρό αντιφλεγμονώδες, βοηθά με τον αρθριτικό φλεγμονώδη πόνο. Αρκετές μελέτες αποκαλύπτουν ότι οι ασθενείς με ρευματοειδή αρθρίτιδα εντοπίζουν την κουρκουμίνη πιο ισχυρή από τα αντιφλεγμονώδη φάρμακα.
Κουρκουμίνη
Βοηθά στην απώλεια βάρους και μειώνει τη συχνότητα εμφάνισης ασθενειών που σχετίζονται με την παχυσαρκία. Η φλεγμονή που σχετίζεται με την παχυσαρκία οφείλεται εν μέρει στην παρουσία ανοσοποιητικών κυττάρων γνωστών ως μακροφάγων στα λιποκύτταρα σε όλο το σώμα. Ο κουρκουμάς θεωρείται ότι καταστέλλει την ποσότητα και τη δραστηριότητα αυτών των κυττάρων και συμβάλλει στη μείωση ορισμένων από τις δυσμενείς επιπτώσεις της παχυσαρκίας. Οι ελεύθερες ρίζες προκαλούν οξειδωτικές βλάβες στο DNA και τις πρωτεΐνες και σχετίζονται με πολλές διαφορετικές χρόνιες ασθένειες. Η κουρκουμίνη συμβάλλει στην καταστολή αυτών των καταστάσεων.
Η κουρκουμίνη γίνεται ισχυρότερη από τη βιταμίνη Ε και τη βιταμίνη C, βοηθά στην ενίσχυση της ανοσίας σας και έχει γίνει αρκετά δημοφιλής ως συμπλήρωμα αντιγήρανσης. Ο κουρκουμάς είναι ασφαλής χωρίς παρενέργειες όταν καταναλώνεται με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Τα άτομα με ευαισθησία στον κουρκουμά μπορεί να παρουσιάσουν ήπιες στομαχικές διαταραχές ή διάρροια, ναυτία, αυξημένο κίνδυνο αιμορραγίας, αυξημένες εξετάσεις ηπατικής λειτουργίας, υπερδραστήριες συσπάσεις της χοληδόχου κύστης, υπόταση και συσπάσεις της μήτρας σε έγκυες γυναίκες. Ο κουρκουμάς μπορεί να επηρεάσει τα αντιπηκτικά και μπορεί επίσης να επηρεάσει φάρμακα όπως τα αντιφλεγμονώδη, αντιφλεγμονώδη φάρμακα.
