Qu'est-ce que le bouillon d'os ? Le bouillon d'os (B.B) est consommé dans diverses cultures depuis des siècles. Il permettait aux gens de tirer le meilleur parti des animaux et du bétail qu'ils mangeaient. Aujourd'hui encore, il est souvent considéré comme un repas pratique et bon marché. Il s'agit essentiellement d'un bouillon comme les autres, sauf qu'il est préparé avec les os restants et mijoté pendant une longue période. Ce processus simple vous apporte de nombreux nutriments dont votre corps vous remerciera.
Facteur nutritionnel
L'abondance des bienfaits pour la santé qu'il procure en fait l'un des repas les plus nutritifs que vous puissiez consommer. Vous pouvez simplement utiliser les os restants de vos aliments ou acheter un sac de restes chez le boucher du quartier. Le bouillon est donc gratuit ou exceptionnellement abordable, en fonction des autres ingrédients utilisés. Si le fait que le bouillon d'os soit bon marché est une excellente chose, il existe de nombreuses autres raisons d'envisager d'en consommer régulièrement.
Comment le bouillon d'os combat-il l'inflammation ? Le bouillon d'os est largement considéré comme l'un des meilleurs remèdes biologiques pour lutter contre l'inflammation et les douleurs articulaires chroniques. La forte concentration de nutriments fait de cet élixir un super aliment pour lutter contre l'inflammation. La moelle osseuse fournie par les os mijotés dans le bouillon peut renforcer votre système immunitaire, améliorant ainsi la capacité de votre corps à combattre l'inflammation - si l'inflammation est causée par l'arthrite ou une autre maladie.
Prenez note
C'est la glucosamine contenue dans le bouillon d'os qui est souvent utilisée dans les suppléments pour lutter contre la polyarthrite rhumatoïde et les maladies inflammatoires de l'intestin. Pour protéger les articulations ou lutter contre l'arthrite, il est courant qu'un médecin vous recommande de prendre un supplément de glucosamine. La glucosamine aide à renforcer le cartilage qui amortit les os situés près des articulations. Avec l'âge, ou si vous souffrez d'arthrite, ce cartilage se dégrade. Bien que les suppléments de glucosamine soient souvent recommandés, ils entraînent des effets secondaires, tels que des nausées et des maux d'estomac.
Vous pouvez obtenir autant de glucosamine en consommant une grande quantité de bouillon d'os frais et savoureux. Mieux encore, vous ne devriez pas avoir à gérer les effets secondaires dont souffrent parfois les personnes qui prennent un supplément de glucosamine. Si vous souffrez d'arthrite ou de douleurs articulaires, ajoutez au moins un repas composé de bouillon d'os à votre alimentation quotidienne.
Lutter contre l'inflammation
Comment utiliser le bouillon d'os pour lutter contre l'inflammation ? Si vous préparez une soupe ou un ragoût avec votre bouillon, il est relativement simple d'ajouter ces aliments à votre alimentation quotidienne. Par exemple, vous pouvez préparer une soupe à la tomate ou ajouter des légumes à feuilles fraîches à un ragoût. Il est un peu plus difficile d'ajouter les fruits qui ont été enregistrés dans une recette de B.B.. Une suggestion pour mélanger fruits et B.B. serait de remplacer le lait ou l'eau dans quelques-unes de vos recettes de smoothies préférées. En fonction de la saveur générale de cette recette, vous pourriez essayer de remplacer la moitié de l'eau ou du lait par le bouillon, afin d'éviter que le goût du bouillon ne domine le smoothie. Quels sont les aliments à éviter ?
Ces produits sont connus pour favoriser l'inflammation ou empêcher l'organisme de lutter correctement contre l'inflammation. Les sodas et autres boissons sucrées peuvent favoriser l'inflammation. Le sucre contenu dans ces boissons empêche l'organisme de lutter contre l'inflammation. Il en va de même pour les sucres contenus dans les glucides transformés, comme les pâtisseries, les produits de boulangerie transformés et le pain blanc. Si votre objectif principal est de réduire l'inflammation, le bouillon d'os pourrait être la solution que vous recherchez.
Voici ce qu'il en est
Envisagez d'utiliser certaines de ces suggestions pour lutter contre l'inflammation et réduire la douleur associée à l'arthrite et à d'autres maladies inflammatoires. Vous voulez essayer le bouillon d'os ? Voici une recette de soupe au bouillon d'os facile, rapide et sans effort que vous pouvez préparer pour le petit-déjeuner. Une tasse de bouillon d'os contenant deux ou trois œufs devrait vous fournir les éléments nutritifs dont vous avez besoin pour passer la journée, tout en vous apportant de nombreux minéraux bénéfiques. Cette recette est idéale pour votre matinée.
Note finale
Pour commencer à préparer votre poêle, faites chauffer les deux tasses de bouillon d'os avec un filet de jus de citron dans une casserole moyenne. Ajoutez une pincée de sel et de poivre et couvrez la casserole. Portez le bouillon à ébullition, puis retirez le couvercle. Baisser le feu pour faire mijoter le bouillon. Placer une tranche de pain grillé au fond d'un bol à soupe. Saupoudrer une partie du parmesan sur le pain grillé et arroser d'une petite quantité d'huile d'olive. Casser délicatement un œuf sur le bouillon. L'œuf doit commencer à cuire sans se mélanger au bouillon. Lorsque les blancs commencent à se disperser, utilisez une cuillère ou une spatule pour les replier. Continuer à laisser mijoter pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs aient pris. Verser lentement la soupe sur les toasts, tout en essayant d'éviter de casser le jaune d'œuf. Une fois le bouillon versé et l'œuf placé sur le dessus, saupoudrer le reste du parmesan et servir.
