La glutamine doit être l'un des compléments les plus incompris et les plus médiatisés dans le domaine du sport. Si vous demandez à dix personnes différentes ce qu'est la glutamine et ce qu'elle fait, vous obtiendrez très probablement dix réponses différentes. De nombreux bodybuilders et athlètes de force utilisent la glutamine parce qu'ils disent qu'elle aide à leur récupération. En réalité, ils disent que le seul moyen pour qu'elle ait un impact est d'en consommer un grand nombre de grammes par jour.
Glutamine
La manière exacte dont la récupération est assistée est un sujet de désaccord. La plupart des articles sur le sujet sont des conneries écrites simplement pour que vous achetiez des bacs de glutamine. La glutamine est l'acide aminé naturel le plus abondant dans le corps humain. Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines et la glutamine est l'un des rares à pouvoir traverser la barrière hémato-encéphalique, c'est donc un élément très populaire dans la physiologie du corps.
Dans des circonstances normales, il ne s'agit pas d'un acide aminé essentiel, ce qui signifie qu'il n'est pas nécessaire de le supplémenter, exactement comme vous prendriez des protéines supplémentaires pour soutenir l'anabolisme (muscles plus gros). En réalité, votre corps produit très probablement sa quantité habituelle et en stocke beaucoup dans vos muscles si vous en mangez : Bœuf, poulet, poisson, œufs, lait, produits laitiers, blé, chou, betterave, haricots, épinards, persil, tofu, yaourt et fromage.
Prenez note
Environ 90 % de la glutamine synthétisée dans le corps provient des muscles. En réalité, lorsque des tests de recherche sont effectués pour déterminer la quantité de glutamine présente dans la masse musculaire, des biopsies sont parfois prélevées dans le vaste latéral (le plus grand muscle quadriceps externe). Je suis trop gros. Dois-je prendre de la glutamine pour perdre du poids ? Non, il n'y a absolument aucune preuve ou étude qui montre qu'une supplémentation en glutamine aide à perdre de la graisse. Il ne s'agit pas d'un brûleur de graisse ou d'une pilule de régime. La perte de graisse n'est possible qu'en brûlant plus de calories que vous n'en mettez dans votre bouche et en limitant la quantité d'aliments glucidiques que vous consommez.
Je suis un homme maigre. La glutamine va-t-elle m'aider à prendre du poids ? Non, il vous suffit de manger plus sain, de vous préparer à l'hypertrophie et éventuellement d'envisager une amélioration des protéines quotidiennes de l'ordre d'une supplémentation en protéines de lactosérum. La glutamine n'aura pas d'impact direct sur la prise de poids mais elle joue un rôle dans la synthèse des protéines comme tout autre acide aminé. La glutamine va-t-elle affecter mes capacités de musculation ? Non, une supplémentation en glutamine n'aura pas d'influence directe sur votre entraînement.
Recherche
Une étude démontre qu'elle n'a pas d'impact direct sur les performances de force. Ce n'est pas comme la créatine monohydrate qui fonctionne comme un volumiseur cellulaire et permet d'obtenir une ou deux répétitions supplémentaires lors d'une série. Quelle est la différence entre la glutamine et la L-glutamine ? C'est la même chose. Lorsque vous achetez un produit complémentaire dans un magasin, il est généralement indiqué L-glutamine. Il existe des formes "L" et des formes "D" d'acides aminés (comme dans la d-glutamine). Le "L" est un mot latin signifiant "levo" (abandonné) qui fait référence à une structure moléculaire spécifique à gauche et est celui qui est vendu pour la consommation humaine.
Système immunitaire
Quel est le lien entre la glutamine et le système immunitaire ? Lorsque vous participez à un exercice anaérobique très intense, votre système immunitaire est fortement touché, tout comme les niveaux de glutamine de votre corps, ce qui est extrêmement intéressant : Si les niveaux de glutamine dans votre corps étaient mesurés immédiatement après une séance d'exercice de type immunitaire stressant, ils seraient à peu près au même niveau que lorsque vous avez commencé. Cependant, après environ deux heures, ces quantités auraient diminué jusqu'à 30-35%. (Les quantités de certains acides aminés essentiels, soit dit en passant, auraient également diminué à ce moment-là).
Où va la glutamine ? Certaines données indiquent qu'elles sont utilisées par les globules blancs, les lymphocytes et les neutrophiles, comme carburant métabolique. Les neutrophiles sont le type de globules blancs le plus abondant de votre système immunitaire. Ils voyagent dans votre circulation sanguine et migrent très rapidement vers les zones de blessure du corps où il y a une infection ou une inflammation. Si votre système immunitaire a besoin de plus de carburant sous forme de glutamine pour récupérer, il est logique que vous lui apportiez un supplément important, n'est-ce pas ? Dans une étude, des sujets ont reçu 20 à 30 grammes de glutamine par jour pour voir si cela affectait leur taux de globules blancs. Il a été découvert que bien que la glutamine soit nécessaire à la reproduction rapide des lymphocytes (globules blancs), le taux de glutamine après un travail stressant effectué par des "humains en bonne santé et bien nourris" ne descend pas assez bas pour que les globules blancs du système immunitaire aient besoin de plus d'aide pour se repeupler.
La recherche poursuit en affirmant que, bien que les personnes en bonne santé soient capables de supporter de telles quantités quotidiennes (20-30 g) de glutamine, l'administration de méga doses de ce supplément ne s'avère pas encourager le système immunitaire et ne semble pas avoir de conséquences anti-cataboliques miraculeuses. Si vous êtes en bonne santé et que vous mangez de manière nutritive avec suffisamment de vitamines, de minéraux et de nutriments et que vous restez hydraté, en buvant beaucoup d'eau, votre système immunitaire s'occupera de lui-même. Vous disposez déjà d'une grande quantité de glutamine stockée dans des conditions ordinaires. Une personne peut avoir une alimentation suffisante mais, dans des conditions physiologiques extra-ordinaires, le système immunitaire est constamment mis en danger. Dans le domaine des sciences du sport, certaines études montrent qu'en cas de syndrome de surentraînement (OTS) chez les athlètes d'élite, les niveaux de glutamine sont beaucoup plus bas que d'habitude. Il est donc suggéré que les niveaux de glutamine soient surveillés et testés à intervalles réguliers tout au long du programme d'entraînement. Si les niveaux sont bas, un repos supplémentaire pourrait être indiqué en plus des méga doses de supplémentation en glutamine.
Conclusion
C'est à ce moment que la glutamine devient ce que l'on appelle un acide aminé conditionnellement essentiel, ce qui signifie qu'il est nécessaire d'en prendre d'autres à partir de sources externes. Il existe d'autres types de conditions, comme le surentraînement sportif aigu à un niveau d'élite, qui peuvent faire en sorte que les réserves de glutamine dans les muscles ne se rétablissent jamais complètement, à moins d'une supplémentation abondante. Les niveaux de glutamine peuvent être réduits en raison d'une immunodépression due à une greffe de moelle osseuse, à des brûlures, à une chirurgie ou à une septicémie. Il existe une étude concernant des patients ayant subi une greffe de moelle osseuse qui ont été moins malades et dont le séjour à l'hôpital a été raccourci grâce à la supplémentation en glutamine. Devriez-vous compléter votre régime de musculation avec de la glutamine ? Si vous vous entraînez quelques heures par semaine pendant environ une demi-heure à quarante-cinq minutes à la fois, vous n'en avez probablement pas besoin. Économisez votre argent. Cependant, si vous vous entraînez six jours par semaine et que vous vous approchez de niveaux de fonctionnalité exceptionnels, il peut être suggéré de prendre des méga doses sous forme de poudre mélangée à un certain type de liquide. De même, si vous savez que vous allez subir une opération chirurgicale invasive, il n'y a pas de mal à faire des réserves de glutamine et à commencer à vous supplémenter immédiatement.
