Si es usted padre o madre y su hijo es alérgico a algún alimento, comprenderá lo importante que es controlar su dieta y su salud. ¿Qué causa las alergias? Están provocadas por reacciones, producidas por el sistema inmunitario, a determinados tipos de alimentos. Una alergia alimentaria puede crear problemas de salud críticos en las personas y a veces puede ser mortal.
Las cifras
Se ha informado de que alrededor de 2% de los adultos tienen una alergia alimentaria, mientras que alrededor de 6% de los niños tienen el problema. No las confunda con las intolerancias alimentarias. Las intolerancias alimentarias no tienen nada que ver con el sistema inmunitario. Cuando tienes una alergia a los alimentos, tu sistema inmunitario se equivoca y trata un tipo específico de alimento como un producto dañino. Para proteger su cuerpo del material alimenticio, su sistema inmunológico estimula células corporales específicas para que produzcan anticuerpos que ataquen el material. Si vuelves a consumir ese alimento específico, tu sistema inmunitario libera histamina, además de otras sustancias químicas que pasan al torrente sanguíneo.
Es bueno saberlo
Estos compuestos crean síntomas alérgicos. Los síntomas de las alergias alimentarias suelen aparecer un par de minutos o hasta una hora después de ingerir el producto. Los médicos creen que la histamina es parte de la razón de muchas reacciones alérgicas comunes, como erupciones y urticaria, secreción nasal, diarrea, dificultades para las náuseas, picor de ojos, sequedad de garganta, dificultad para respirar y shock anafiláctico.
¿Qué causa las alergias alimentarias en los niños? La mayoría de los médicos y especialistas sanitarios señalan la leche de vaca, el trigo y la soja como las principales causas de las alergias alimentarias en los niños. Si su hijo es alérgico a la soja, tendrá que acordarse de leer los ingredientes de todos los alimentos que compre y que formen parte de su dieta. La soja se encuentra en muchos más alimentos de los que usted cree.
Nota final
Puede encontrar soja en las proteínas en polvo, los cereales, las barras de caramelo, los aceites para pan, las barritas de proteínas, la comida rápida y muchos productos cárnicos, especialmente el cerdo. Si cree que puede tener una alergia alimentaria, debe hablar con su médico. Puede ser confuso determinarlo solo, ya que a veces es un componente específico el que causa la alergia, y no el alimento específico en sí. Su médico podrá ayudarle a determinar la causa de su alergia y suministrarle el (los) tratamiento(s) esencial(es).
