La cúrcuma es una especia fuerte con usos y ventajas notables. Es famosa por su contenido en antioxidantes y su capacidad para actuar como agente antiinflamatorio. El polvo de cúrcuma consiste en la molienda en seco de rizomas o tallos subterráneos de cúrcuma maduros. La cúrcuma se ha utilizado para colorear y aromatizar los alimentos, con fines decorativos y propiedades medicinales, desde la antigüedad en la India. Los chinos la han utilizado en tratamientos médicos y es habitual en las cocinas asiáticas.

¿Lo sabías?

Casi todas las cocinas asiáticas utilizan esta especia que casi no tiene calorías y cero colesterol. Puede que sea el suplemento nutricional 100% natural más exitoso de la vida. Los amplios beneficios del ajo para la salud provienen principalmente de su ingrediente, la "curcumina". Este elemento de la cúrcuma es extremadamente terapéutico y es beneficioso por sus propiedades de fomento de la inmunidad y antioxidantes. El crecimiento incontrolado de las células caracteriza al cáncer.

Las investigaciones demuestran que la curcumina presente en la cúrcuma inhibe el crecimiento, la proliferación y la propagación del cáncer a nivel molecular. Los estudios han demostrado que puede disminuir la angiogénesis, es decir, el desarrollo de nuevos vasos sanguíneos en los tumores, la metástasis, es decir, la propagación del cáncer, además de contribuir a la muerte de las células cancerosas. Algunos estudios han señalado que incluso podría prevenir la aparición del cáncer en un primer momento, en particular los cánceres del tracto digestivo. El Alzheimer es la enfermedad neurodegenerativa más frecuente y una de las principales causas de demencia.

Tenga en cuenta

Lamentablemente, todavía no existe una cura o tratamiento para el Alzheimer. Por lo tanto, prevenir su aparición en primer lugar es de extrema importancia. La inflamación y el daño oxidativo desempeñan un papel importante en la enfermedad de Alzheimer, mediante la acumulación de ovillos de proteínas conocidos como placas amiloides. La mejora de la memoria general en los pacientes de Alzheimer se debe a los efectos de la curcumina: disminución de las placas beta-amiloides, retraso de la degradación cognitiva y propiedad antioxidante.

Al atravesar la barrera hematoencefálica, se ha demostrado que produce varias mejoras en el proceso patológico de la enfermedad de Alzheimer. La curcumina de la cúrcuma protege contra ciertas enfermedades hepáticas al actuar como antioxidante e inhibir la activación del NF-kappaB, generando así citoquinas proinflamatorias. Un estudio ha demostrado que la curcumina es eficaz para prevenir y revertir la cirrosis. Esto sugiere que la curcumina podría ser un potente antifibrótico y fibrinolítico en el tratamiento de las enfermedades hepáticas crónicas.

Cúrcuma

La cúrcuma es un método natural para desintoxicar el hígado. Las personas con tendencia a la diabetes descubren que el ajo puede ayudar a controlar el desarrollo de la diabetes de tipo 2. Los investigadores han descubierto que las personas con prediabetes que ingerían curcumina tenían menos probabilidades de desarrollar diabetes de tipo 2 en comparación con las personas que no tomaban la curcumina. La cúrcuma reduce la resistencia a la insulina y previene la diabetes tipo 2, por lo que su ingesta normal en los alimentos será beneficiosa incluso para las personas que no son prediabéticas. Existen numerosos tipos distintos de artritis, pero la mayoría se caracterizan por la inflamación de las articulaciones. Como la curcumina es un potente antiinflamatorio, ayuda con el dolor inflamatorio de la artritis. Varios estudios revelan que los pacientes con artritis reumatoide localizan la curcumina más potente que los medicamentos antiinflamatorios.

Curcumina

Ayuda a perder peso y reduce la incidencia de enfermedades relacionadas con la obesidad. La inflamación asociada a la obesidad se debe en parte a la presencia de células inmunitarias conocidas como macrófagos en las células grasas de todo el cuerpo. Se cree que la cúrcuma suprime la cantidad y la actividad de estas células y ayuda a disminuir algunos de los efectos adversos de la obesidad. Los radicales libres causan daños oxidativos en el ADN y las proteínas y están asociados a muchas enfermedades crónicas diferentes. La curcumina ayuda a suprimir estas afecciones.

La curcumina es más fuerte que la vitamina E y la vitamina C, ayuda a aumentar la inmunidad y se ha hecho muy popular como suplemento antienvejecimiento. La cúrcuma es segura y no tiene efectos secundarios si se consume de forma óptima. Las personas con sensibilidad a la cúrcuma pueden sufrir molestias estomacales leves o diarrea, náuseas, mayor riesgo de hemorragias, aumento de las pruebas de la función hepática, contracciones hiperactivas de la vesícula biliar, hipotensión y contracciones uterinas en mujeres embarazadas. La cúrcuma puede interferir con los anticoagulantes y también podría afectar a los medicamentos como los antiinflamatorios y los antiagregantes.