Hvidløg, der er tæt forbundet med løg, skalotteløg og porre, har været kendt i mindst 5.000 år for sin karakteristiske lugt, smag og helbredende kræfter. Gennem hele historien har folk brugt hvidløg til en række forskellige formål, enten til medicinske eller kulinariske formål. Det kommer som en overraskelse for nogle, men ud over de legendariske kræfter til at "skræmme vampyrer væk" har hvidløg i århundreder været betragtet som en naturlig sundhedsforbedrer, der stammer fra en simpel flerårig plante.
Lad os se...
På grund af de mange bestanddele har hvidløg vist sig at kunne reducere blodtrykket og dermed også antallet af slagtilfælde, standse forhøjet blodtryk, styrke det menneskelige immunsystem, forebygge hjertesygdomme - ved at forbedre aortaens elastiske egenskaber hos ældre - øge kroppens styrke og energiniveau, sænke kolesterolniveauet og bekæmpe kræft - på grund af den høje koncentration af diallylsulfid. Kort sagt er hvidløg blandt de bedste naturlige helbredende urter og antiinflammatoriske ingredienser, der nu er til rådighed.
Fra de tidligste dage blev hvidløg brugt som et indlæg i kosten. Faktisk blev hvidløg indtaget dagligt af de tidlige civilisationer. Denne urtes unikke kapacitet kommer fra dens elementer, såsom calcium, selen, zink og kalium. Dens æteriske olier - hvis primære aktive stof er allicin - har fået folk til at hylde denne velværekæmpers stærke antibiotiske, svampedræbende og antivirale egenskaber. Fra at kurere en dårlig mave til at bekæmpe infektioner blev hvidløg integreret i moderne medicinske metoder og har oplevet enorm succes på grund af dets positive resultater.
Husk på
Da hvidløg let kan integreres i et måltid, kan man hakke eller knuse hvidløgsløgsløg og enkelte fed efter at have skåret dem og endda tilføje hele hvidløgshovedet for at få et par yderst smagfulde kulinariske opfindelser, denne aromatiske ingrediens bringer en overskydende tone af sund næring til det daglige køkken. Efter at hvidløg er indtaget, absorberes det i blodet og spredes derefter gennem forskellige organer. Patienter, der lider af tarmforstyrrelser, har tilføjet 7-9 fed hvidløg i deres daglige kostplan for at holde de syrer, der frigives i maven, fra at vokse over en bestemt mængde.
Frisk hvidløg anvendes også direkte på den bare hudoverflade, hvis man lider af fodsvamp, hudinfektioner og akne. Desuden kan frisk hvidløg blandet med honning være et virkelig effektivt hjemmemiddel mod forkølelse, halsirritationer eller andre områder af det menneskelige åndedrætssystem, som kan blive påvirket i en periode med influenza.
Endelig er der for dem, der tøver med at tilføje hvidløg til deres daglige kost på grund af den karakteristiske lugt, der forårsager dårlig ånde, altid en løsning, nemlig at tygge et solidt tyggegummi, friske persilleblade, pebermynte eller eukalyptus, lige efter at have spist et måltid, der indeholder en hvilken som helst mængde hvidløg. Husk altid at vælge fra faste hvidløgsløgsløg, som kan være stramme, ubrudte og lyse eller hvide i farven.
Husk
Det er vigtigt at opbevare hvidløg tørt og køligt, og når de opbevares korrekt, kan de holde sig i mange uger. Hvis du ikke er hvidløgsglad, bør du undgå at købe fletninger af hvidløg til at hænge i dine køkkenskabe, da hvidløgsløg vil være fordærvet, før du har fået mulighed for at bruge dem. Husk på, at hvidløg er en vidunderlig bakteriebekæmper, antibiotikum og potent sundhedsstof, hvilket gør det til en fantastisk naturlig tilføjelse til dine måltider. Lad ikke dets lugt holde det ude fra dit køleskab eller køleskab. Spis hvidløg, og hold sundhedsproblemer som migræne, influenza og tilstoppede arterier altid langt væk.
