Hvis du er forælder, og dit barn har fødevareallergi, ved du, hvor vigtigt det er at overvåge deres kost og sundhed. Hvad forårsager allergier? De skyldes reaktioner, som dit immunsystem producerer på bestemte typer fødevarer. En fødevareallergi kan skabe kritiske sundhedsproblemer hos mennesker, og nogle gange kan den være dødelig.

Tallene

Det er blevet rapporteret, at omkring 2% af voksne har en fødevareallergi, mens omkring 6% af børn har problemet. Man må ikke forveksle dem med fødevareintolerancer. Fødevareintolerancer har ikke noget med dit immunsystem at gøre. Når du har en fødevareallergi, begår dit immunsystem en fejl og behandler en bestemt slags fødevarer som et skadeligt produkt. For at beskytte din krop mod fødevarematerialet stimulerer dit immunsystem specifikke kropsceller til at danne antistoffer til at angribe materialet. Hvis du spiser den pågældende fødevare igen, frigiver dit immunsystem histamin ud over andre kemikalier, der strømmer ud i din blodstrøm.

Godt at vide

Disse forbindelser skaber allergiske symptomer. Symptomer på fødevareallergi opstår normalt et par minutter eller op til en time efter, at produktet er slugt. Læger mener, at histamin er en del af årsagen til mange almindelige allergiske reaktioner som udslæt og nældefeber, løbende næse, diarré, kvalmeproblemer, kløende øjne, tør hals, åndedrætsbesvær og anafylaktisk chok.

Hvad er årsagen til fødevareallergi hos børn? De fleste læger og sundhedsspecialister peger på mælk fra køer, hvede og sojabønner som de primære årsager til fødevareallergi hos børn. Hvis dit barn er allergisk over for sojabønner, skal du huske at læse ingredienserne på alle de fødevarer, du køber, som indgår i kosten. Soja er i langt flere fødevarer, end du måske tror.

Afsluttende bemærkning

Du kan finde soja i proteinpulver, kornprodukter, slikbarer, brødolier, proteinbarer, fastfood og mange kødprodukter, især svinekødsprodukter. Hvis du tror, at du måske har en fødevareallergi, bør du tale med din læge. Det kan være forvirrende at afgøre alene, da det nogle gange er en bestemt komponent, der er årsag til allergien, og ikke selve den specifikke fødevare. Din læge vil have mulighed for at hjælpe dig med at finde årsagen til din allergi og give dig de(n) nødvendige behandlingsprocedure(r).