Hvordan kan det være, at vi ikke kan se ud til at tro, at noget nærende og sundt i virkeligheden kan være velsmagende og sjovt? Lige siden jeg begyndte at spise sund mad, har jeg fundet nye smagsoplevelser, nye smagsoplevelser og nye favoritter. Jeg gør det næsten dagligt. Da jeg holdt op med at se på kød som den primære ingrediens i et måltid, opdagede jeg hundrede nye måder at tilberede et fantastisk måltid på.

Lad os se...

Jeg har ikke udelukket kød helt, men kun de typer, der indeholder mættet fedt. Jeg fortsatte med at spise kylling, fisk og fjerkræ. Jeg spiser vegetariske retter mindst tre dage om ugen, og den veganske mad er nu min yndlingsmad. Hvorfor? Fordi det smager så godt, og fordi maden er virkelig nem at variere. Jeg kan ikke tænke mig et liv uden det længere. Det ville være et dårligt liv. Denne mad er en skatkammer, og den har givet mig styrke og energi, som jeg ikke havde før.

Der er mange fordele. Du kan føle dig frisk og livlig igen. Du kan tabe dig. Du vil styrke dit immunforsvar og holde dig rask i længere tid. Du vil reducere dit blodtryk. Jeg kunne blive ved. Jeg er en notorisk te-drikker, og jeg elskede alle slags sorte teer. Smagen af grøn te tiltalte mig ikke personligt, jeg fandt den bitter. Men jeg opdagede flere slags grøn te, som jeg har lært at nyde, og jeg drikker den nu dagligt. Det er virkelig blevet "min kop te".

Tag hensyn til

Reducer fedtet, især det mættede fedt, som især findes i kød og mejeriprodukter. Udskift margarine og smør med ekstra jomfruolivenolie. Undgå olier med større andel af flerumættet og mættet fedt. Brug olier, der hovedsagelig indeholder enkeltumættet fedt. Det er vigtigere at bruge de rigtige slags fedt (med måde) end at reducere fedtet generelt. I stedet for mælk kan du vælge at drikke yoghurt (med levende kulturer), som er bedre for tarmen. Spis fisk mindst to gange om ugen.

Hvis du ikke kan lide fisk, skal du sørge for at få nok af disse omega-3 fedtsyrer. En måde at gøre dette på er ved at spise hørfrø. Spis en masse frisk frugt, grøntsager, bønner, kornprodukter og fuldkorn. Gør grøntsagerne til den største del af måltidet. Ris, pasta, kartofler eller couscous og bælgfrugter er prioritet nummer to. Spis fjerkræ, fisk eller et lille stykke oksekød til, hvis du foretrækker det, men det er ikke nødvendigt. Du kan få det bedre, hvis du udelukker kødet og sparer dig selv for det mættede fedt.

Hvad skal jeg gøre?

Spis sojaprodukter regelmæssigt (f.eks. tofu, tempeh og miso eller vegetariske bøffer lavet af sojabønner). Der har været talt om soja og dens sundhedsrisici, men fordelene synes at være større end de formodede risici. Drik vand til hvert måltid og mellem måltiderne. Du kan ikke få nok af vand. Brug frisk ingefær (roden) og hvidløg i din madlavning. Passer godt til næsten alt. Brug tørrede og friske krydderurter i det meste af madlavningen. Reducer kaffen.

Skift fortrinsvis til grøn te. Hvis du drikker sort te, skal du erstatte den helt med grøn te. Reducer sukkeret. Brug ikke kunstige sødemidler. De er ikke sundere. Der er absolut ingen beviser for, at brugen af kunstige sødemidler skulle hjælpe dig med at tabe dig. Rent sukker er OK (råsukker er lidt bedre end hvidt sukker), men brug det med måde. Læs pakningsetiketterne for at få oplysninger om tilsætningsstoffer og andre tilsætningsstoffer. Tag nogle vitamin- og mineraltilskud dagligt. Slik bør indtages med måde.

Husk

Kun et par små søde sager fra weekenden. Mørk chokolade er godt (men med måde på grund af sukkerindholdet). Nødder kan være en erstatning for slik (stadig med måde). Alkohol skal bruges med måde, hvis overhovedet. Et glas vin lørdag aften gør ingen skade, hvis man ikke er overfølsom. Vælg økologiske eller økologisk dyrkede produkter, når det er muligt. Prøv en fastedag fra tid til anden for at vaske dit system. Drik kun frugtjuice, vand og grøn te dagligt. Denne plan vil resultere i en sundere og mere tilfredsstillende livsstil. Den vil få dig til at tabe dig uden at du behøver at være sulten.

Konklusion

Tag et skridt ad gangen. En lille ændring kan gøre en stor forskel. Du vil blive belønnet, hvis du er fast besluttet på at gøre et forsøg. Når du følger ovenstående råd, behøver du ikke meget kød. Protein kan indsættes gennem bælgfrugter, frø og soja for eksempel. Hvis du udelukker mejeriprodukter eller nogen af dem, skal du sørge for at få nok calcium gennem f.eks. calciumberiget sojamælk og appelsinjuice og gennem grønne grøntsager. Hvis du udelukker kød helt, skal du sørge for at få nok B12-vitamin gennem beriget sojamælk eller kornprodukter eller ved at tage et tilskud. Det siger sig selv, at du kan få den lille specielle godbid i ny og næ. Det gælder bare om at nyde og have det sjovt! Hvis du føler dig som en fange, vil du ikke bryde dig om dine nye vaner. Men husk på, at hvis særlige godbidder kommer for ofte, er de ikke særlige godbidder .