Haben Sie jetzt schon Ihr Lycopin bekommen? Wenn Sie einen grünen Salat mit frischen, gehackten Tomaten gegessen haben, dann haben Sie nicht nur eine gesunde Dosis des starken Antioxidans zu sich genommen, sondern auch einen wichtigen Beitrag zur Senkung Ihres Blutdrucks geleistet. Eine aktuelle, in Israel durchgeführte Doppelblindstudie hat gezeigt, dass das, was die herzgesunden Italiener seit Jahrhunderten genießen, nämlich Tomaten (und Tomatensauce) den Blutdruck und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken.

Forschung

Die israelische Studie wurde von Dr. Esther Paran, Leiterin der Abteilung für Bluthochdruck am Soroka Medical Center, geleitet. Sie betraf Patienten, die wegen Bluthochdruck behandelt wurden, aber nicht gut auf die Medikamente ansprachen. Dr. Paran ließ die Patienten eine Ergänzung mit Tomatenextrakt wählen. Das Ergebnis war ein deutlicher Rückgang des Blutdrucks nach nur vier Wochen. Tomaten sind so gut bei der Senkung des Blutdrucks, weil sie Lycopin enthalten.

Dieses starke Antioxidans ist sogar die Aufmerksamkeit einiger hybrider Beeren, die von der israelischen Firma Lycomato gezüchtet werden, um höhere Konzentrationen von Lycopin in jedem Stück der Frucht zu haben. Andere Antioxidantien, die in Beeren enthalten sind, machen diese zu einem Supernahrungsmittel bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Sie können dazu beitragen, dass LDL-Cholesterin nicht oxidiert, so dass es sich in den Arterien festsetzt und die Durchgänge verengt, wodurch der Blutdruck steigt.

Gut zu wissen

Selbst in der Hochsaison kann es schwierig sein, jeden Tag vier ganze Tomaten zu verzehren, denn das ist die empfohlene Menge, die sich positiv auf den Blutdruck auswirkt. Hier sind einige Strategien, um die Vorteile von Beeren zu erhalten, ohne sie direkt von der Rebe essen zu müssen.

  • Chili zubereiten. Wenn Sie Tomatenpüree, eine konzentrierte Form von Beeren, als Grundlage für Ihr Chili verwenden, werden die Antioxidantien auch ohne den Großteil einer ganzen Tomate genutzt. Fügen Sie einige ultramagere und eiweißreichere Bison- und Kidneybohnen mit gehackten Zwiebeln und Knoblauch sowie Cayennepfeffer hinzu und Sie erhalten ein herzgesundes Hauptgericht und eine komplette Tagesration an Tomaten.
  • Da die Verwendung von Olivenöl zusammen mit den Beeren den Heilungsgrad erhöht, können Sie Ihre Pastasauce mit Beeren, Tomatenmark und Olivenöl zum Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch rot machen. Das Tomatenmark, das für die Herstellung der Soße verwendet wird, enthält mehr als das Zehnfache des Nährwerts einer Tomate.
  • Nehmen Sie einen frischen Salat als Beilage zu einem der beiden Hauptgerichte und schneiden Sie eine ganze Tomate darauf. Damit haben Sie bereits ein Viertel Ihres Tomatenbedarfs gedeckt.
  • Trinken Sie Tomatensaft. Es ist viel besser, wenn Sie Ihren eigenen frischen Saft herstellen, damit Sie den Natriumgehalt kontrollieren können. Gekaufte Säfte enthalten oft viel Zucker und natriumhaltige Konservierungsstoffe. Wenn Sie einen Entsafter haben, können Sie unglaubliche Gemüsesäfte nach Ihrem Geschmack herstellen, indem Sie Karotten, Sellerie und ein paar natriumarme Gewürze hinzufügen.
  • Nehmen Sie ein Tomatenpräparat ein. Wenn Sie Tomaten einfach nicht vertragen, können Sie mit einem 200-mg-Präparat mehr als die empfohlenen vier Beeren zu sich nehmen. Die Aufnahme von Tomaten in Ihre Ernährung kann den systolischen Blutdruck um 10 Punkte und den diastolischen Druck um 4 Faktoren senken, wie die israelische Studie gezeigt hat. Wie auch immer man es dreht und wendet, Tomaten stärken das Immunsystem und senken den Blutdruck.

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