Je nezbytné vyrovnávat hladinu kyselin a zásad v našich fyziologických systémech.Tělo má vnitřní mechanismus pro vyrovnávání poměru kyselin a zásad, ale je důležité přijímat vyvážené kyselé a zásadité potraviny. Faktor pH udává kyselost a zásaditost organismu a hraje velmi důležitou roli v tělesné chemii.

Věděli jste to?

Normální hodnota pH je 7 a nižší hodnota znamená kyselost, zatímco hodnoty nad 7 jsou známkou zásaditosti. Hodnota pH moči a slin je 6, respektive 6,8, což ukazuje, že jsou poněkud kyselé povahy. Jedná se o typické hodnoty; některá hodnota nad touto hodnotou by mohla naznačovat zásaditý charakter, zatímco cokoli nižšího by ukazovalo na kyselejší charakter. Vysoké hodnoty kyselosti v těle mohou způsobit mnoho problémů, jako je překyselení, pálení žáhy, zažívací potíže, bolesti hlavy, nervové poruchy, nadměrná touha a dokonce i ospalost.

Acidóza způsobuje mnoho nemocí, jako je vysoký krevní tlak, kožní onemocnění, častý kašel, rýma a horečka, revmatismus, předčasné stárnutí a snížená imunita. Vzhledem k těmto skutečnostem by se člověk domníval, že vysoký stupeň zásaditosti je větší, ale nemůžete být dále od pravdy, protože vysoký stupeň zásaditosti v těle způsobuje pomalost, letargii, zadržování vody, nesoustředěnost, nedostatek pudu a vůle atd.... Studie však ukazují, že jedinci s vyšší hladinou zásaditosti jsou méně náchylní k nemocem a mají silnější imunitní systém.

Acidóza

Lze ji snadno kontrolovat pomocí pečlivě sledované diety. V některých případech, kdy je acidóza způsobena nějakou nemocí, je třeba ji zvládnout léčbou této nemoci.Vhodná strava má velký vliv na udržení dobrého zdraví. Všechny masité potraviny, zpracované potraviny, jako jsou cukry a maida, káva, obiloviny, jako je pšenice, oves, ječmen atd., luštěniny a vejce mají vysoký obsah kyselin. Naopak potraviny jako listová zelenina, houby, ovoce atd. jsou zásadité.

Citrusové plody jsou sice kyselé, ale při trávení se stávají zásaditými a pomáhají obnovit rovnováhu kyselin a zásad z těla. Potraviny, které obsahují větší množství vápníku, hořčíku, draslíku a sodíku, snižují kyselost a pomáhají udržovat zásaditost. Pro vyrovnání hladiny kyselin a zásad by 80 % potravin, které konzumujeme, mělo být zásaditých, zatímco 20 % by mělo být kyselých.

Nezapomeňte na

Z toho vyplývá, že bychom měli do jídelníčku zařadit více ovoce, jako jsou batáty, červená řepa, mrkev, ředkvičky atd., a vyvarovat se kyselinotvorných potravin, jako je pšenice, oves, rýže, ječmen, ryby, vejce, luštěniny atd.. Většina zelené zeleniny, jako je hrášek, okurka, tykev, zelí, cibule, fazole, květák atd., má rovněž zásaditý charakter. Přidávání ovocných šťáv je opravdu bezpečný způsob, jak dodat tělu zásaditost. Ovocné a zeleninové šťávy jsou skutečně zdraví prospěšné.