S rakovinou přichází nové povědomí o potravinách a jejich vlivu na naše zdraví. Nejde o hubnutí. Jde o to, aby náš imunitní systém pracoval na plný výkon a naše tělo se mohlo začít uzdravovat.
Dovolená
Zdá se, že prázdniny jsou v tomto ohledu výzvou. Nadbytek a samozřejmě sladké pochoutky, víno a další pokušení, které by za běžných podmínek nebyly tak dostupné, jsou nyní při každé příležitosti nebo domácí večeři. Zde je několik strategií, které se mi osvědčily při proplouvání svátky s ohledem na zdraví.
Podívejme se...
Zjistěte, jaké potraviny vám prospívají. Pokud se budete pozorně dívat, najdete je mezi možnostmi. Pak si je můžete dopřát bez pocitu viny. Fazole - hledejte docela chutné fazolové saláty. Fazole mají velké množství vlákniny, která vás pomůže zasytit menším objemem, a tím kontrolovat chuť k jídlu. Bobule - čerstvé ovoce je výjimečnou volbou. Kromě vlákniny mají vysoký obsah vitaminu C. Kapusta, brokolice a růžičková kapusta - patří mezi brukvovitou zeleninu.
Téměř na každé štědrovečerní večeři, které jsem se zúčastnil, byla alespoň jedna z těchto nabídek, zejména růžičková kapusta. Nepatřila k mým oblíbeným, ale postupem času jsem ji měla podávanou na způsoby, které byly opravdu vynikající. Takže jsem konvertoval. Tmavá listová zelenina (tj. špenát, kapusta, tmavé saláty) - věřte salátům. Kapusta je zelenina, kterou mnoho jedinců nejí. Oblíbila jsem si ji přidanou na pánev, lehce prohřátou s nakrájenými bramborami, kapustové chipsy, vhozenou do polévek.
Při konzumaci koláčů si dávejte pozor na dresinky. Nejlepší je ocet a olej, ale pokud není k dispozici, snažte se vyhnout smetanovým dresinkům. Česnek - no, na akci to možná není fantastická alternativa, ale bramborová kaše je často okořeněná česnekem. Velmi chutné. Do této kategorie patří i cibule a pažitka. Ujistěte se, že máte k dispozici žvýkačky nebo osvěžovače dechu. Česnek, cibule a pažitka jsou silné a čas dovolených je společenský.
Hrozny a hroznová šťáva - v bufetech s vínem a sýrem se nejčastěji podávají hrozny. Takto můžete získat svůj podíl resveratrolu. Víno je také na bázi hroznů, ale nemá tolik této fantastické složky resveratrolu. Vychutnejte si skleničku - jsou přece svátky. Jen to s ní nepřehánějte.
Věděli jste to?
Zelený čaj - vynikající alternativa místo kávy. Obsahuje spoustu antioxidantů a prokazatelně brání vzniku rakoviny, zejména rakoviny tlustého střeva, prostaty a prsu. Uvědomte si, že obsahuje kofein. V závislosti na denní době můžete vzít v úvahu bylinkový čaj nebo jen obyčejnou starou horkou vodu. Někdy si do horké vody dávám kousek zázvoru - nebo kousek citronu. Rajčata - myslete na saláty, polévky - také kečup a rajčatové omáčky. Zpracování rajčat přináší více obsahu lykopenu.
Udělej to!
- Než vyrazíte na akci, dejte si rychlou svačinu ze zdravých potravin. Nebudete tak hladoví a budete se moci lépe rozhodovat. Také jsem zjistil, že na firemních akcích, zejména těch formou bufetu, je těžké jíst a konverzovat, zejména ve stoje. Jsem pomalý jedlík, takže použití něčeho malého k jídlu před odchodem je výjimečná strategie, jak se dostatečně najíst, aniž bych obětoval společenskou část rovnice.
- Pokud se při večeři podává maso a vy jste se rozhodli maso nejíst, snězte jen zeleninu a chléb/obiloviny. Poctivý hostitel/hostitelka to pochopí. A vy budete mít stále dostatek jídla, abyste uspokojili svou chuť k jídlu a potřebné živiny. Jako vegan jsem se naučil pohybovat se v tomto potenciálním společenském minovém poli. Občas si dám symbolický kousek masa - docela symbolický - a jak už bylo řečeno, dám si zeleninu.
- Pokud jste hostitel/hostitelka, velký výběr zeleniny, obilovin a masa (i když maso nejíte) udělá radost všem. Moje rodina by nebyla nadšená, kdyby byla pozvána na veganskou večeři s krocanem. Pravděpodobně by se mě zřekli. To ale neznamená, že musím jíst to, co servíruji.
- Zajistěte si dostatek spánku. Když mám nedostatek spánku, obvykle se moje obranyschopnost sníží a já tíhnu k potravinám, o kterých vím, že pro mě nejsou dobré. Pak se dostávám do špatného cyklu výkyvů energie nahoru a dolů. Vím, že o svátcích je to těžké s dalšími nároky na náš čas, ale tělo se během spánkového cyklu uzdravuje. I když musíte během dne stihnout pár kočičích šlofíků - nebo ještě lépe pětiminutovou meditaci - můžete se tomuto úskalí vyhnout.
- Pokud lednice láká na zbytky, které jsou pro vás zakázané, připravte si nádobu s čerstvou zeleninou - např. mrkev, brokolici, celer, květák, rajčata. Mějte je po ruce v lednici. Mohou se stát vaší svačinkou. Vím, že nejsou vždy tak atraktivní jako některé jiné dobroty, ale určitě se budete cítit mnohem lépe, když je budete mlsat. Také domácí polévky ze zbytků zeleniny s extra fazolemi a vhozenou listovou zeleninou nebo švýcarským mangoldem jsou nesmírně chutné a výživné, zejména s čerstvým salátem a celozrnným chlebem. Mohla by to být výborná večeře, když je časově uspěchaná.
- Cvičení - trénink na dlouhé procházce. Vydejte se na čerstvý vzduch. Procházka vám dodá energii; poskytne vám další kyslík, který rakovina nesnáší, a spálí nějaké kalorie navíc, pokud je problémem přibývání na váze. Procházka vás také odvede od jídla. Zjistila jsem, že když jsem cvičila a byla fit, bylo mnohem jednodušší vybírat si zdravá jídla. Moje tělo nemělo chuť na potraviny, které mi nesvědčily, takže jsem nebyla tak snadno v pokušení. Chůze je také fantastický výlet, který můžete během svátků sdílet s rodinou nebo přáteli.
- Najděte si čas na hledání nových receptů. Pokud raději vaříte, může to být zábava. Pokud ne, vyhledejte zdroje domácích hotových jídel na místních trzích. Někdy prostě není čas a mít po ruce zdravý výběr je opravdu k nezaplacení. Existují dokonce i soukromí kuchaři a cateringové služby, které by se toho mohly zhostit se ctí. Jen si buďte jisti svými požadavky.
- Pokud je večeře v restauraci, jak je u některých rodinných tradic zvykem, zjistil jsem, že mohu změnit jídlo rozhovorem s obsluhou. Většina restaurací je otevřená úpravě jídla tak, aby vyhovovalo jejich klientele. Zvláště teď, když se stravuji veganským způsobem, je výběr jídel v restauracích omezenější. Zjistila jsem však, že na jídelním lístku se obvykle najde něco, co budu jíst nebo co si přizpůsobím svým potřebám.
- A když všechno ostatní selže, snězte, co je, nicméně v následujících dnech se vraťte na vozík. Někdy prostě musíte jít s proudem. Svátky jsou od toho, abyste se starali o domácnost, sdíleli se a byli vděční. Přidávat si další stres je stejně špatné jako jíst nerozumně, pokud ovšem nedostanete prudkou nebo nepříjemnou reakci na konkrétní potraviny. To bude znamenat, že vám bude špatně nebo vám bude velmi nepříjemně, takže rozhodně není dobrý nápad "jít s proudem". Stejně jako u všeho musí hrát v rovnici roli zdravý rozum.
Nezapomeňte na
Život není dokonalý. Dělejte, co je ve vašich silách, abyste se vyrovnali s danou situací. Užijte si dovolenou. Buďte vděční, i když jíst a stýkat se s lidmi v době, kdy procházíte terapií, je obtížné. Vzpomínám na toto období od doby, kdy jsem třikrát před Vánocemi podstoupila první chemoterapii. Na Štědrý den jsem nebyla ve stavu, kdy bych mohla cokoli dělat. Moje rodina to věděla, takže jsme slavili o pár dní později, když už mi bylo lépe. Dalo se to zvládnout. Pokud máte další myšlenky, o které se s námi chcete podělit, zanechte nám je v komentářích. Bude to pro nás všechny přínosné.
