如果你是家长，而你的孩子有食物过敏，你就会明白监测他们的饮食和健康是多么重要。什么原因导致过敏？它们是由你的免疫系统对特定种类的食物产生的反应而引起的。食物过敏会给人们带来严重的健康问题，有时可能是致命的。
数字
据报道，约2%的成年人有食物过敏，而约6%的儿童有这个问题。不要将它们与食物不耐受混淆。食物不耐受与你的免疫系统没有任何关系。当你对食物过敏时，你的免疫系统犯了一个错误，把某种特定的食物当成了有害的产品。为了保护你的身体不受食物材料的影响，你的免疫系统会刺激特定的身体细胞制造抗体来攻击这种材料。如果你再次食用这种特定的东西，你的免疫系统就会释放组胺，此外还有其他化学物质流入你的血流。
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这些化合物会产生过敏症状。食物过敏的症状通常在吞下产品后几分钟或最多约一小时发生。医生认为组胺是许多常见过敏反应的部分原因，如皮疹和荨麻疹、流鼻涕、腹泻、恶心困难、眼睛发痒、喉咙干燥、呼吸困难和过敏性休克。
是什么导致了儿童的食物过敏？大多数医生和保健专家指出，奶牛的牛奶、小麦和大豆是导致儿童食物过敏的主要原因。如果您的孩子对大豆过敏，您需要记得阅读您购买的所有食品的成分，这也是饮食的一部分。大豆在食品中的含量比你想象的要多得多。
最后说明
你可能会在蛋白粉、麦片、糖果棒面包油、蛋白棒、快餐和许多肉类，特别是猪肉产品中发现大豆。如果你认为你可能有食物过敏，你应该与你的医疗保健提供者交谈。单独判断可能会很混乱，因为有时是一种特定的成分引起的过敏，而不是特定的食物本身。你的医生将有能力帮助你找出过敏的原因，并提供必要的治疗程序（s）。
