Soja und die meisten Produkte auf Sojabasis sind wahre Kraftpakete in Sachen Ernährung. Sojabohnen sind das einzige pflanzliche Lebensmittel, das alle essenziellen Aminosäuren enthält, die unser Körper benötigt, und somit ein vollständiges Protein darstellt. Sojalebensmittel enthalten kein Cholesterin, und die meisten sind reich an Ballaststoffen.

Vorteile

Soja enthält auch viele Vitamine, Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe (wie Isoflavone), die zusammen zahlreiche gesundheitliche Vorteile bewirken. Die Forschung zeigt, dass eine tägliche Aufnahme von 25 Gramm Sojaprotein und 30-50 Milligramm Isoflavone die Gesundheit verbessern und schützen kann. Dies entspricht 1-2 Portionen Sojalebensmitteln pro Tag. Hier finden Sie eine Liste der Eigenschaften von Soja und wie sie sich positiv auf Sie auswirken können.

  • Sojaprotein und Isoflavone senken das LDL-Cholesterin (das schlechte Cholesterin) und verringern die Blutgerinnung (Thrombose), was das Risiko von Herzinfarkt und Schlaganfall senkt.
  • Sojaprotein und Isoflavone liefern Antioxidantien, reduzieren arterienverstopfende Plaque, verbessern den Blutdruck und fördern gesunde Blutgefäße, was den Körper vor Schäden durch freie Radikale schützt, das Immunsystem stärkt und das Risiko von Atherosklerose (Arterienverkalkung), Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Hypertonie (Bluthochdruck) verringert.
  • Die löslichen Ballaststoffe der Soja schützen den Körper vor vielen verdauungsbedingten Krebsarten wie Dickdarm- und Enddarmkrebs. Die Isoflavone können den Körper vor verschiedenen hormonbedingten Krebsarten wie Brust-, Gebärmutter- und Prostatakrebs schützen.
  • Das Sojaprotein verbessert die Fähigkeit des Körpers, Kalzium in den Knochen zu speichern und besser aufzunehmen. Die Isoflavone verlangsamen den Knochenschwund und hemmen den Knochenabbau, was zur Vorbeugung von Osteoporose beiträgt.
  • Die Isoflavone der Soja helfen dem Körper, Östrogen zu regulieren, wenn dieses Hormon abnimmt oder schwankt, was zur Linderung vieler Wechseljahres- und PMS-Symptome beiträgt.
  • Die in Soja enthaltenen Proteine und löslichen Ballaststoffe tragen zur Regulierung des Blutzuckerspiegels und der Nierenfiltration bei, was zur Kontrolle von Diabetes und Nierenerkrankungen beiträgt.