Има една китайска поговорка: "Чаша чай или повече дневно ви пази от аптеката". Както скоро ще се убедите, в тази поговорка има много истина. И така, какво представлява чаят оолонг? Той е свързан със зеления и черния чай - всички те се генерират от едно и също растение.

Пийте чай

Зеленият чай се приготвя от изсушените листа, докато черният чай се произвежда чрез ферментация на листата. Чаят оолонг се произвежда чрез частична ферментация на листата преди изсушаване. Триглицеридите и холестеролът са двете основни мастни вещества в кръвта. Те са от решаващо значение за много неща в човешкото тяло, но холестеролът също така се натрупва по стените на артериите, което води до тяхното стесняване и ограничаване на кръвообращението.

Това може да доведе до много проблеми, включително коронарна тромбоза (инфаркт) и инсулт, така че високите нива на холестерола не са нещо добро. Проучвания в редица страни са установили, че много видове чай оказват известно въздействие за намаляване на холестерола в мазнините в кръвта, макар че улонгът изглежда дава най-добри резултати. Смята се, че полифенолите в чая възпрепятстват усвояването на холестерола в храносмилателния тракт, като по този начин намаляват нивата на холестерола в кръвта. Съществуват и доказателства, че те могат да намалят склонността на кръвта да образува тромби или нежелани кръвни съсиреци.

Затлъстяване

В днешно време това е все по-сериозен проблем - добре известно е, че мъжете и жените с наднормено тегло са по-склонни да страдат от сърдечни проблеми. В бързината на съвременния живот е лесно да прибегнем до нездравословна диета. Това е лоша новина за тялото ви, тъй като то задържа допълнителните мазнини и не разполага с редица витамини, антиоксиданти и минерали, които са жизненоважни за вашето благосъстояние.

Китайците твърдят, че чаят може действително да намали количеството мазнини в клетките. Изглежда, че чаят оолонг получава най-голяма популярност тук, въпреки че всеки чай вероятно има някои допълнителни ползи. Китайските източници цитират многобройни случаи на хора, които са отслабнали, пиейки по няколко чаши улонг дневно. Оолонг, смесен с други билкови компоненти, е в основата на многобройни чайове, продавани специално за отслабване.

Да видим...

Китайска реклама на чай за отслабване твърди, че пиенето му в продължение на три месеца може да ви позволи да свалите до 15 килограма от теглото си. Не съм убеден, че чаят може да постигне това, но изглежда, че може да допринесе като стратегия в плана ви за отслабване. Проведени са много изследвания за използването на пиенето на чай за предотвратяване на рак. Например, от 25 вестника, свързани със здравето, представени на симпозиума в Ханджоу, почти една трета съобщават за изследвания на рака.

Проучванията са установили, че оолонг има известен ефект срещу рака, тъй като потиска образуването или активността на вещества, причиняващи рак. Изглежда, че това е епигало катехин галат (EGCC), който намалява честотата на неконтролираната репликация на ДНК. Витамин Е се разглежда като превъзходен антиоксидант; твърди се, че EGCC е 200 пъти по-добър за неутрализиране на свободните радикали в организма. Друг начин, по който чаят оолонг може да помогне в борбата с рака, е чрез предотвратяване на клетъчните мутации.

Антиоксиданти

Антиоксидантните свойства на тези полифеноли в чая улонг могат да попречат на мутацията на ДНК в здравите клетки, което може да доведе до превръщането им в ракови клетки. Консервираните меса често съдържат нитрати, които в процеса на храносмилане могат да се превърнат в нитрозамини. Известно е, че нитрозамините са канцерогенни. Чаят може да блокира активността на нитрозамините, които могат да причинят рак", казва д-р Хан Чи, доцент в Института по хранене и хигиена на храните към Китайската академия по превантивна медицина.

При тест на 145 вида чай, тя и нейните колеги оценяват зеления чай с 90 % блокиране. Оолонг и черният чай следват в този ред, тъй като процесът на ферментация унищожава EGCC. Частичната ферментация на листата при създаването на чая улонг понижава количеството на EGCC с около петнадесет процента. Преди много време в Китай чаят е бил съставка на отвари за безсмъртие, предпочитани от даоистите. И до днес, вероятно като отглас от тези вярвания, се твърди, че пиенето на чай помага да се доживее до дълбока старост.

Заключителна бележка

Въпреки че не е магически извор на младостта, може да се каже, че редица негови предимства допринасят за дълголетието (стимулиране на физиологичните функции, укрепване на имунната система, намаляване на вероятността от сърдечносъдови заболявания и подобряване на функциите на стомаха). Флуоридът в чая може да укрепи костите и да помогне за предпазване от остеопороза точно по същия начин, по който укрепва зъбите. При бременност или кърмене трябва да се използват само по-малки количества чай улонг, той може да взаимодейства и с МАО-инхибитори и лекарства за разреждане на кръвта. Също така употребата на чай улонг може да попречи на усвояването на лекарствата. Този доклад е предназначен само за информация относно хранителните предимства на чая улонг и не трябва да се счита за самостоятелен медицински съвет. Трябва да потърсите помощта на квалифициран лекар, ако се нуждаете от медицински съвет за което и да е състояние, обсъждано в този доклад.